馅饼是什么面

1、馅饼一般是选择发面，因为发面的馅饼比死面的要好吃很多。死面指的是用凉水现和现用的面，这种面口感比较筋道，有嚼劲，但是不容易咀嚼。 2、发面是指面团内加入酵母，在一定温、湿度条件…