煎蛋的一种，外形像太阳而得名。蛋白并不包着蛋黄，而是让蛋黄外露。英文：Sunny-side-up。

做法

1)不粘锅平底锅，小火烧热

2)放入一个洋葱圈，或者圆形磨具，倒入鸡蛋，一定要慢慢来，蛋黄不能散，等蛋白倩倩凝固，如果蛋黄不在中心，就用小勺子轻轻拨到中心，盖上锅盖，一直小火慢慢煎熟就可以啦

3)流心太阳蛋，撒上海盐和胡椒碎就可以享用啦

营养成分表

（含量/100克）

热量:129.72大卡

蛋白质:15.35克

脂肪:6.08克

碳水化合物:3.68克

纤维素:0.31克