胡明凯，香港导演。90年代末来到内地拍摄电视剧。 2000年, 其导演的《少年包青天》一经上映就获得巨大反响，胡明凯也一举成名，其后的《红色警戒》、《少年包青天II》、《蝶舞天涯》 、《隋唐英雄传》，《倚天屠龙记》更奠定了他在内地电视圈的地位。

个人生活

香港著名导演胡明凯执导的安化黑茶大戏《菊花醉》的拍摄已经接近尾声，据片场湖南黑茶专家、安化当地黑茶龙头企业怡清源当家人简伯华介绍，胡明凯导演一天工作10多个小时，白天拍片，晚上看片，十分严谨和敬业。这部电视剧未播先热，胡明凯导演的工作热忱是这部电视剧出彩的有力保证。

简伯华谈到一个小插曲，在拍摄茶园戏期间的某天是胡导生日，晚上他和参与拍摄的怡清源茶艺师带着蛋糕、鲜花去为他庆祝，他见到简伯华十分高兴，正好，一块看样片！

“晚上生日蛋糕没吃成，还拖着我加班。第二天，胡导将我送给他的蛋糕带到了片场，与导演组、主要演员一起过生日。这个生日，还真是别样风情！”简伯华笑说。