青果炖猪肚所属一款美食之一，主要原料有猪肚（500克）和橄榄（20克）等，本菜适宜孕妇食谱、清热去火调理、气血双补调理、营养不良调理和胃调养调理。青果炖猪肚的健康提示：青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显；产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。我国隆冬腊月气候异常干燥，常食点橄榄有润喉之功。橄榄与肉类炖汤作为保健饮料，有舒筋活络功效。中医素来称橄榄为“肺胃之果”，对于肺热咳嗽、咯血颇有益。

菜品简介

工艺：清炖

口味：原本味

主料：猪肚(500克)、橄榄(20克）

调料：盐(2克)

类别：孕妇食谱、清热去火调理、气血双补调理、营养不良调理、胃调养调理。

制作工艺

洗净猪肚，先用开水烫一下，再和青果一起加适量清水炖至猪肚熟烂即可。食用时加少许的食盐调味，以渴汤为主。

工艺提示

橄榄又称青果。

相关人群

本菜适宜怀孕末期食用。

食谱营养

猪肚：猪肚含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等，具有补虚损、健脾胃的功效，适用于气血虚损、身体瘦弱者食用。

橄榄：橄榄又名青果、忠果、谏果等，是一种硬质肉果。初尝橄榄味道酸涩，久嚼后方觉得满口清香，回味无穷。

健康提示

1.青果炖猪肚是中国传统的产前清胎火的药膳，效果明显。

2.产前最后1周服用1次即可，可明显减少因胎火所引起的新生儿红斑等问题。