切好的菜怎么保存

1、切好的菜最好马上烹调，放置时间不要超过两小时，否则易导致某些营养素的氧化。 2、蔬菜含有大量的维生素，在食用前保鲜不当会造成维生素的损失，其中损失最多的是维生素C，其次是维生素…