《钜记饼家》最初由一个街头小档口，发展至今省港澳无人不识，港澳共有十五间自营连锁分店，员工人数超过450名，在澳门自置二十万呎厂房，全自动化生产，并成立产品开发部门，突破传统，创造很多新品种，如果仁千层酥、金纽酥、陈皮饼、葡式凤梨酥、酥皮老婆饼、葡式曲奇饼、葡式纽结糖、雪花杏仁片等。其创始人是梁灿光，2006年澳门特首何厚铧先生，颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章，表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。

品牌介绍

钜记已连续九年澳门销量冠军，至09年12月份手信市场占有率74.7%（注：资料由澳门大学市场调查提供），在短短十年间，创出如此佳绩，可说是澳门手信传奇。

负责人梁灿光先生表示，别人八小时工作时，我是十八小时工作，并年中无休，除了勤奋工作之外，他亦创造很多个第一，例如在店铺即制即卖炭烧杏仁，蛋卷，花生糖，设置免费饮水机，免费试食，坚持自家生产，保证品质，所以深受广大顾客欢迎，堪称澳门手信第一品牌，二〇〇四年，冲出澳门，在世界各地建立零售网，令世界各地的人们都可以品尝到“钜记”的优质食品。

二〇〇六年获澳门特首何厚铧先生，颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章，表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。

创办人简介

澳门回归十周年庆典那天，钜记饼家在澳门“新濠天地”开张了本地第十家分店。钜记在澳门手信业界是个奇迹，这个只有十二年历史的品牌现在售卖货品已超过三百多款，连续七年成为澳门手信食品销量冠军，现占全澳手信食品总销量超过七成。

钜记手信创办人梁灿光十岁随父亲移民澳门，最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。

1997年，28岁的梁灿光不顾父亲极力反对在清平直街开设第一家钜记。梁灿光回忆道，当时正赶上政府在店门前修路，回归前几年治安状况又很差，经常受到黑社会威胁。但梁灿光相信回归后澳门一定会好起来，坚持熬过了两年谷底时光。

2002年，梁灿光率先在大三巴斜巷开了第一家手信店。“内地开放自由行，游客就如开闸的水，钜记店铺越开越多，但总有源源不断的顾客！”梁灿光说。如今大三巴三家店占了钜记销售量的一半，而光顾钜记的顾客六成来自内地。

“原料好、重品质加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时，很多手信业者批发行货出售，他则在店内即场烧肉干，烤杏仁饼。几个月前，由于花生原料欠佳，花生糖销量占市场九成的钜记停产花生糖达半个月之久。

梁灿光不爱应酬，一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃，更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良，连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼，味道虽然很好，但比较多油，于是他们想方设法让老婆饼吃起来清爽可口，销量自然大增。“不好吃的东西我们决不生产！”梁灿光说。

梁灿光也引进现代管理模式，注重员工培训。近两年，钜记还加强广告攻势，聘请香港美食家蔡澜作“形象代言人”，广告词“买手信，一定系钜记！”使钜记在港澳声名鹊起。2010年7月，钜记进军香港，在铜锣湾开张了首家店。

“以前的梦想是到全世界开店,现在反而明白,我们做的是手信,是特产,只有澳门才是我们的根。”谈及未来,梁灿光的愿望朴素又真诚。“我们只有尽力做好产品、做好服务。希望有越来越多的人来到澳门,品尝我们的特产。”

品牌特产

肉干：原块牛柳，薄牛柳肉，牛仔肉，辣牛柳肉，原块猪柳，薄猪柳肉，猪仔肉，辣猪柳肉，猪颈肉，乳猪肉，脆猪肉

紫菜蛋卷：肉松凤凰卷

杏仁饼：原粒杏仁饼，迷你粒粒杏仁饼，蛋黄杏仁饼，黑芝麻杏仁饼，鲜奶合桃饼（杏仁饼），肉松杏仁饼，棋子饼，肉心杏仁饼，盐焗粒粒杏仁饼，中式饼

凉果：八仙果

糖果：花生糖

店铺地址

重点说明：暂时钜记饼家在中国大陆没有分店。

澳门门市

澳门新马路福隆新街70-72号地下

RuaFelicidade 70-72，R/C，Macau

澳门新马路清平街2B-2C号地下

Travessa do Matadouro 2B-2C，R/C，Macau

澳门大三巴街24A-24B地下

Rua de S. Paulo，No.24A-24B，R/C，Macau

澳门大三巴街20A地下

Rua de S. Paulo，No.20A，R/C，Macau

澳门大三巴街23AA-23AB地下

Rua de S. Paulo，No.23AA-23AB，R/C，Macau

澳门氹仔官也街11-13号地下

Rua do Cunha，No.11-13，R/C，Taipa，Macau

澳门氹仔官也街46-50号地下

澳门妈阁斜巷23号友成大厦第二座地下A，B，C，D，E铺

Calcada Barra，No.23A，B，C，D，E，Fase B，RC-CRC，Macau

威尼斯人娱乐场至金光穿梭巴士通道K12位置

Venetian Casino Cotai Shuttle Bus Tunnal K12

威尼斯人度假村酒店大运河购物中心2402a号铺

Shop No.2402a，The Grand Canal Shoppes，The Venetian Macao-Resort-Hotel

澳门路氹连贯公路新濠天地地下（00层），F003店铺（穿梭巴士总站出口位置）

Level 00，Shop F003，City of Dreams，Estrada do istmo，Cotai，Macau

澳门议事亭前地7至7号A地下

Largo Senado No.7-7A，R/C，Macau

澳门氹仔望德圣母湾大马路金沙城中心金沙广场1楼K107

Shop K107，Level 1，Shoppes Cotai Central，Sands Cotai Central，The Cotai Strip，Taipa，Macao SAR，P.R.China

澳门新马路437-443号

Av.Almeida Ribeiro No.437-443，Macau

香港门市

香港铜锣湾白沙道1号地下A1铺（铺面面向“利园山道”）

Shop'A1'，No.1 Pak Sha Road G/F，Causeway Bay，Hong Kong(Shop fronts to Lee Garden Road)

香港铜锣湾骆克道513-515号地下A铺

Shop A，G/F，No.513-515 Lockhart Road，HK

香港尖沙咀汉口道44号汉威大厦地下A铺(尖沙咀地铁站A1出口，近海防道)

Shop A，G/F，Howard Building，No.44 Hankow Road，TsimShaTsui，Kowloon，Hong Kong(TsimShaTsui MTR Exit A1，Near Haiphong Road)

香港尖沙咀堪富利士道2号地铺

G/F，No.2，Humphreys Avenue，Tsim Sha Tsui，Kln，HK

香港旺角亚皆老街56-62号利安大厦地下A铺（旺角地铁站D3出口，面向“先达广场”）

Shop A，G/F，Lee On Building，No.56-62 Argyle Street，Mongkok，Kowloon，Hong Kong(Mongkok MTR Exit D3，Shop fronts to Sin Tat Plaza)

香港新界沙田正街21-27号沙田广场3楼25B铺

Shop No.25B，Level3，Shatin Plaza，No.21-27 Sha Tin Centre Street，N.T，Hong Kong

《钜记饼家》最初由一个街头小档口，发展至今省港澳无人不识，港澳共有十五间自营连锁分店，员工人数超过450名，在澳门自置二十万呎厂房，全自动化生产，并成立产品开发部门，突破传统，创造很多新品种，如果仁千层酥、金纽酥、陈皮饼、葡式凤梨酥、酥皮老婆饼、葡式曲奇饼、葡式纽结糖、雪花杏仁片等。其创始人是梁灿光，2006年澳门特首何厚铧先生，颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章，表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。

品牌介绍

钜记已连续九年澳门销量冠军，至09年12月份手信市场占有率74.7%（注：资料由澳门大学市场调查提供），在短短十年间，创出如此佳绩，可说是澳门手信传奇。

负责人梁灿光先生表示，别人八小时工作时，我是十八小时工作，并年中无休，除了勤奋工作之外，他亦创造很多个第一，例如在店铺即制即卖炭烧杏仁，蛋卷，花生糖，设置免费饮水机，免费试食，坚持自家生产，保证品质，所以深受广大顾客欢迎，堪称澳门手信第一品牌，二〇〇四年，冲出澳门，在世界各地建立零售网，令世界各地的人们都可以品尝到“钜记”的优质食品。

二〇〇六年获澳门特首何厚铧先生，颁授澳门特别行政区旅游功绩勋章，表扬梁灿光先生对澳门旅游业的贡献。

创办人简介

澳门回归十周年庆典那天，钜记饼家在澳门“新濠天地”开张了本地第十家分店。钜记在澳门手信业界是个奇迹，这个只有十二年历史的品牌现在售卖货品已超过三百多款，连续七年成为澳门手信食品销量冠军，现占全澳手信食品总销量超过七成。

钜记手信创办人梁灿光十岁随父亲移民澳门，最初在街头一角，以推车仔卖花生糖及姜糖为主。

1997年，28岁的梁灿光不顾父亲极力反对在清平直街开设第一家钜记。梁灿光回忆道，当时正赶上政府在店门前修路，回归前几年治安状况又很差，经常受到黑社会威胁。但梁灿光相信回归后澳门一定会好起来，坚持熬过了两年谷底时光。

2002年，梁灿光率先在大三巴斜巷开了第一家手信店。“内地开放自由行，游客就如开闸的水，钜记店铺越开越多，但总有源源不断的顾客！”梁灿光说。如今大三巴三家店占了钜记销售量的一半，而光顾钜记的顾客六成来自内地。

“原料好、重品质加上用心”是梁灿光的成功之道。当年创业时，很多手信业者批发行货出售，他则在店内即场烧肉干，烤杏仁饼。几个月前，由于花生原料欠佳，花生糖销量占市场九成的钜记停产花生糖达半个月之久。

梁灿光不爱应酬，一门心思琢磨如何让自家的手信更好吃，更好卖。他亲身参与新产品的开发和改良，连包装设计都亲力亲为。有些传统商品如老婆饼，味道虽然很好，但比较多油，于是他们想方设法让老婆饼吃起来清爽可口，销量自然大增。“不好吃的东西我们决不生产！”梁灿光说。

梁灿光也引进现代管理模式，注重员工培训。近两年，钜记还加强广告攻势，聘请香港美食家蔡澜作“形象代言人”，广告词“买手信，一定系钜记！”使钜记在港澳声名鹊起。2010年7月，钜记进军香港，在铜锣湾开张了首家店。

“以前的梦想是到全世界开店,现在反而明白,我们做的是手信,是特产,只有澳门才是我们的根。”谈及未来,梁灿光的愿望朴素又真诚。“我们只有尽力做好产品、做好服务。希望有越来越多的人来到澳门,品尝我们的特产。”

品牌特产

肉干：原块牛柳，薄牛柳肉，牛仔肉，辣牛柳肉，原块猪柳，薄猪柳肉，猪仔肉，辣猪柳肉，猪颈肉，乳猪肉，脆猪肉

紫菜蛋卷：肉松凤凰卷

杏仁饼：原粒杏仁饼，迷你粒粒杏仁饼，蛋黄杏仁饼，黑芝麻杏仁饼，鲜奶合桃饼（杏仁饼），肉松杏仁饼，棋子饼，肉心杏仁饼，盐焗粒粒杏仁饼，中式饼

凉果：八仙果

糖果：花生糖

店铺地址

重点说明：暂时钜记饼家在中国大陆没有分店。

澳门门市

澳门新马路福隆新街70-72号地下

RuaFelicidade 70-72，R/C，Macau

澳门新马路清平街2B-2C号地下

Travessa do Matadouro 2B-2C，R/C，Macau

澳门大三巴街24A-24B地下

Rua de S. Paulo，No.24A-24B，R/C，Macau

澳门大三巴街20A地下

Rua de S. Paulo，No.20A，R/C，Macau

澳门大三巴街23AA-23AB地下

Rua de S. Paulo，No.23AA-23AB，R/C，Macau

澳门氹仔官也街11-13号地下

Rua do Cunha，No.11-13，R/C，Taipa，Macau

澳门氹仔官也街46-50号地下

澳门妈阁斜巷23号友成大厦第二座地下A，B，C，D，E铺

Calcada Barra，No.23A，B，C，D，E，Fase B，RC-CRC，Macau

威尼斯人娱乐场至金光穿梭巴士通道K12位置

Venetian Casino Cotai Shuttle Bus Tunnal K12

威尼斯人度假村酒店大运河购物中心2402a号铺

Shop No.2402a，The Grand Canal Shoppes，The Venetian Macao-Resort-Hotel

澳门路氹连贯公路新濠天地地下（00层），F003店铺（穿梭巴士总站出口位置）

Level 00，Shop F003，City of Dreams，Estrada do istmo，Cotai，Macau

澳门议事亭前地7至7号A地下

Largo Senado No.7-7A，R/C，Macau

澳门氹仔望德圣母湾大马路金沙城中心金沙广场1楼K107

Shop K107，Level 1，Shoppes Cotai Central，Sands Cotai Central，The Cotai Strip，Taipa，Macao SAR，P.R.China

澳门新马路437-443号

Av.Almeida Ribeiro No.437-443，Macau

香港门市

香港铜锣湾白沙道1号地下A1铺（铺面面向“利园山道”）

Shop'A1'，No.1 Pak Sha Road G/F，Causeway Bay，Hong Kong(Shop fronts to Lee Garden Road)

香港铜锣湾骆克道513-515号地下A铺

Shop A，G/F，No.513-515 Lockhart Road，HK

香港尖沙咀汉口道44号汉威大厦地下A铺(尖沙咀地铁站A1出口，近海防道)

Shop A，G/F，Howard Building，No.44 Hankow Road，TsimShaTsui，Kowloon，Hong Kong(TsimShaTsui MTR Exit A1，Near Haiphong Road)

香港尖沙咀堪富利士道2号地铺

G/F，No.2，Humphreys Avenue，Tsim Sha Tsui，Kln，HK

香港旺角亚皆老街56-62号利安大厦地下A铺（旺角地铁站D3出口，面向“先达广场”）

Shop A，G/F，Lee On Building，No.56-62 Argyle Street，Mongkok，Kowloon，Hong Kong(Mongkok MTR Exit D3，Shop fronts to Sin Tat Plaza)

香港新界沙田正街21-27号沙田广场3楼25B铺

Shop No.25B，Level3，Shatin Plaza，No.21-27 Sha Tin Centre Street，N.T，Hong Kong