1、一般都是因为奶油的温度太高，这种时候我们就可以准备一盆冰水并将它垫在奶油下面，这样奶油的温度降低了以后它容易打发了。

2、除此之外，若是我们的打蛋头或者是容器上面沾了油的话，也会导致奶油越大越稀。遇到这种情况我们就只能换一份奶油并将它放入无水无油的盆中，然后再用干净的打蛋头打发它。

3、我们平时在打发奶油的时候，最好是提前将淡奶油放入冰箱中冷藏十二个小时，若是天气炎热的话还可以冷藏一下打蛋头，这样淡奶油不容易因为高温而无法成功打发了。