花胶蒸了再泡营养会不会流失

1、花胶蒸了再泡营养会流失一部分。 2、花胶泡发一方面是为了将花胶表面的赃物清洗干净，另一方面是为了使花胶膨胀有利于烹饪，而在处理干制品花胶时，无论是先蒸还是不蒸直接泡，都是会流失…