如何凭肉眼识别油温

1、观察油面的波动、油烟的大小来辨别油温： 2、2-3成油温约60-90℃：油面几乎平静，手放在油面上方10厘米感到温和不烫，插入筷子后，筷子周围偶尔冒出极小的气泡（直径1毫米左右…