天气一天比一天热起来了，一直想自己动手，做一碗香香的辣椒油，拌面啊，做个凉拌菜，崴上一勺辣椒油，用起来省事，吃起来过瘾，红红的辣椒油，看着就有食欲，想试试的豆子们，也动手DIY一下吧。

配料

1小勺花椒粒、2个八角、3片香叶、适量葱、适量姜、适量大蒜、适量盐、适量鸡精、适量清水

制作步骤

1.准备好材料

2.花生泡水，把皮包了，锅中放适量油烧5成热，下花生，小火慢炸，微黄捞出晾凉备用

3.炸好的花生豆放保鲜膜里扎口，用擀面杖擀碎

4.干辣椒碎里放一小勺盐

5.辣椒碎里加入适量的清水，水不要太多，辣椒碎感到湿润即可，把辣椒碎和水拌匀即可。

6.葱姜切丝，大蒜切片备用

7.锅中放油，5成热即可，改小火，放入花椒、八角、香叶片，小火炸2~3分钟捞出

8.再放入葱姜蒜炸2~3分钟，

9.炸到葱姜蒜都微黄了捞出

10.放入芝麻和花生，炸2~3分钟

11.熬制好的辣椒油，好香啊

小贴士

1.花生豆一定小火慢炸，微黄马上捞出

2.整个熬制的过程一定都用小火慢炸，火大了炸糊了就不好了

营养价值

辣椒中含有丰富的维生素C、β-胡萝卜素、叶酸、镁及钾；辣椒中的辣椒素还具有抗炎及抗氧化作用，有助于降低心脏病、某些肿瘤及其他一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

1、辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加，反而会抑制胃酸的分泌，刺激碱性黏液的分泌，有助于预防和治疗胃溃疡。

2、辣椒富含维生素C，可以控制心脏病及冠状动脉硬化，降低胆固醇。

3、辣椒中含有较多抗氧化物质，可预防癌症及其他慢性疾病。可以使呼吸道畅通，用以治疗咳嗽、感冒。辣椒还能杀抑胃腹内的寄生虫。

4、辣椒可以预防动脉硬化，是因为辣椒中含有丰富的β-胡萝卜素，一根辣椒中所含的β-胡萝卜素就可以满足一个人一天的需要，而β-胡萝卜素是一种强抗氧化剂，可以防止低密度脂蛋白被氧化成有害的型态。