烩面片 https://www.aitaocui.cn 翡翠玉石爱好者聚集地 Thu, 24 Nov 2022 04:34:52 +0000 zh-CN hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.1.1 https://www.aitaocui.cn/wp-content/uploads/2022/11/taocui.png 烩面片 https://www.aitaocui.cn 32 32 烩面片(汉族面食小吃) https://www.aitaocui.cn/article/308604.html https://www.aitaocui.cn/article/308604.html#respond Thu, 24 Nov 2022 04:34:52 +0000 https://www.aitaocui.cn/?p=308604

烩面片是一道传统的汉族面食小吃。各式各样，有许多口味。适合大多人群。烩面：一种类似宽面条的面食，以优质高筋面粉为原料，辅以高汤及多种配菜。汤好面筋，营养高。烩面按汤分类：羊肉烩面、牛肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面。

原料

面粉、西红柿、青椒、鸡蛋

制作方法

  1. 和面，和的硬一点面的口感比较光滑；和好以后用保鲜膜包住软化一会
  2. 需要的蔬菜，简单常用
  3. 青椒用手掰小片，西红柿切块，姜蒜切末
  4. 手工擀面（手工擀面吃的放心）
  5. 切出自己喜欢的形状备用
  6. 在烧水同时，开始炒菜；锅中放油，油热开炒鸡蛋
  7. 鸡蛋盛出；锅里留少许油，爆香姜蒜末（留一半的蒜末后面还要用到哦）倒入西红柿翻炒，炒出水分加入生抽翻炒
  8. 放入辣椒翻炒，加入调味料
  9. 再加入炒好的鸡蛋一起翻炒，调好味出锅
  10. 水开煮面
  11. 煮好面以后将面中多余的面汤盛出，再将炒好的才倒入面中
  12. 炒锅中放少许油，加热爆香蒜末，快速将煮好的面导入一勺
  13. 再将炝好的汤一起倒入煮好的面中，根据个人口味加盐，醋，鸡精调味
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