皖中四季鹅属中型肉用鹅品种，是中国传统的肉鹅品种，产区位于安徽省巢湖沿岸庐江县及周边县市。该品种耐粗饲，抗病力强，产蛋多，有较强的就巢性，能够自己产蛋、自己孵化。肉质细腻，屠宰率高，富含多种人体必需的氨基酸和微量元素。

品种来源

皖中四季鹅饲养历史悠久，明志云“珍禽则鹅、鸭，民间无论乡市，好畜鹅、鸭、鸡、鸽，宴会以鹅为珍品”，显示明代就有养鹅的记载。清光绪三十四年（1908年）《皖政辑要》第23册载：“鸡、鸭、鹅各属通产，合肥、舒城尤多”，可见历代对养鹅都比较重视，有悠久的养殖水禽历史。

当地农民历来就有种苦荬菜、萝卜菜等养鹅的习惯和经验。另外，养鹅可以与水稻种植密切结合起来，可以充分利用作稻田遗谷，也可以在秋末至春季部分空闲田进行放牧，充分利用天然饲料资源。

产区分布

产区位于安徽省巢湖沿岸庐江县及周边县市，中心产区为庐江县白湖镇、同大镇、白山镇、郭河镇、冶父山镇、盛桥镇、龙桥镇、矾山镇、金牛镇和柯坦镇等。曾广泛分布于整个巢湖流域和长江中下游地区，包括安徽省的舒城、当涂以及江苏省的扬州、句容等。由于其适应性强，全国大部分省市均有分布。

产地环境

地理条件

产区位于江淮丘陵南部，地跨东经117°01’~117°34’，北纬30°57′~31°33′，北临巢湖，南接长江。境内有低山、丘陵、圩区和湖泊，山丘起伏，圩畈相间。地貌大致可分为三种类型：沿湖平原圩区，地势较低，海拔为6~10m，约占全县总面积的16.7%；东南西部低山丘陵区，海拔为100~595m，占全县总面积的18.0%；中部丘陵地区，起伏和缓，圩、岗、畈等错杂分布，面积占全县的54.3%。

气候条件

产区属北亚热带季风气候区，气候温和湿润，四季分明，雨量充沛，光照充足，光热等资源比较丰富。多年平均气温为15.9℃，年最高气温为37.6℃，年最低气温为-6.9℃，全县平均气温差别不大。无霜期长，年平均为264天，最长为271天，最短为194天，初霜期11月27日，终霜期3月7日。

多年平均日照时间为1733小时，日平均6.2小时，日照率为38%，最多年份达2740.8小时，最少年份为1572.7小时。八月日照时间最多，为255.4小时。太阳辐射总量年平均为122.6千卡/cm2，最多为7月份的14.6千卡/cm2，最少为12月份的6.2千卡/cm2。全县多年平均降水量为1123.5mm，降水年内分布不均，全年雨雪100天，雨季集中在梅雨季节，一般6月中上旬至7月中上旬。庐江县平均风力15m/s。

土质水源

产区水源充足，水质良好。河川年径流总量11.29亿立方米，淡水水域总面积32.28万亩。主要河流有杭埠河、白石天河、西河和黄泥河等14条，长度达266km，舒庐干渠庐江灌区干渠42km，分干渠45km，支渠253km。水库113座，总库容9580万m3，50%保证率供水量9800万m3；塘、坝、堰2.1万个，有效蓄水量1.62亿m3，50%保证率供水量为3.24亿m3。境内河道沟渠多，水量丰富，为皖中四季鹅的养殖提供了良好的天然环境。

产区共有6个土壤类型（水稻土类、潮土、黄棕壤类、紫色土、石灰土类、沼泽土），14个亚类，45个土属，74个土种。根据土壤普查、定点监测分析，全县土壤容重一般在1.1~1.5g/cm3之间，通气孔隙度多在50%左右，耕地平均有机质含量为1.82%，全氮含量平均为0.108%，速效磷含量平均为4.4ppm，速效钾含量平均为64.4ppm，PH值为5.3。

饲料作物

庐江县农作物品种有250多种，主要农作物有水稻、小麦、油菜、棉花、茶叶、花生、芝麻、豆类、薯和玉米等。农副产品资源丰富，为皖中四季鹅的养殖提供了充足的食物资源。