本书是“新农村建设丛书”之一，全书共分11个章节，主要对蚯蚓黄粉虫养殖技术知识作了介绍，具体内容包括蚯蚓饲料、蚯蚓饲养管理、黄粉虫疾病防治、黄粉虫的应用、蚯蚓的应用等。该书可供各大专院校作为教材使用，也可供从事相关工作的人员作为参考用书使用。

书籍目录

目录

第一篇黄粉虫养殖

第一章概述

一、形态特征

二、生活习性

三、生殖习性

第二章黄粉虫饲料

一、饲料种类

二、饲料加工

三、饲料配方

第三章黄粉虫养殖设备

一、饲养场所

二、养殖方式

三、饲养用具

第五章黄粉虫饲养管理

一、虫种选择

二、幼虫饲养

第六章黄粉虫疾病防治

一、综合防治措施

二、消毒技术

三、干枯病防治

四、软腐病防治

五、螨害防治

六、蚁害防治

七、鼠害防治

第七章黄粉虫的应用

一、黄粉虫的营养成分

二、保健价值

三、食用价值

四、饲用价值

黄粉虫介绍

世界上可食用的昆虫种类有几百种, 墨西哥就有245种, 我国早在 2000 多年前的《周礼·天宫》 中就有食“虫氏”(蚂蚁)的记载。邹树文所着的《中国昆虫学史》中列出了23种可食用昆虫以及食用方法。昆虫是地球上种类最多且生物量巨大的生物类群, 昆虫具有食物转换率高、繁殖速度快蛋白质含量高等特点。在种类繁多的昆虫中, 其中昆虫含有特殊的有效成分, 成为新一代保健品新资源。

现代可食用昆虫的开发始于德国, 由于第二次世界大战后的粮食不足, 德国研究人员试图用昆虫来生产食品。此后的许多研究和资料则来自于饲用昆虫和药用昆虫的研究。60年代, Calvert 等分析了家蝇蛹的营养成分, 探讨了作为饲料的可能性；近年来, 将昆虫作为食品和食品加工用原料越来越多地引起人们重视。美国1988年创办了《The Food Insects Newsletter》, 进行昆虫食用的宣传和技术交流；日本出版了食用昆虫书籍《世界の食用昆虫》；据不完全统计, 从 1976年到 1992年出版的食用昆虫书籍达八本之多, 许多研究者对家蝇、家蟀、黄粉虫的饲养利用作了一定的研究；黄粉虫的食用和药用在我国有大量的报道和介绍, 黄粉虫作为药用动物及珍禽饲料，已有悠久的历史了。黄粉虫富含蛋白质、脂肪，必需氨基酸的比值与人体需要的氨基酸比值相适宜；磷/硫比也与人类膳食需求模式接近。另外，黄粉虫还可以作为有益微量元素的转化“载体”。专家预言: 昆虫食品将是21世纪的流行食品。

黄粉虫在全世界分布很广, 已知25种。我国已记载种类有黄粉虫和黑粉虫两种, 成虫前者有光泽, 后者无光泽; 幼虫前者为黄褐色, 后者为暗红带黑褐色。它作为害虫曾在全球传播。

黄粉虫又叫面包虫，作为自然界中的一个物种，他占居中国昆虫软黄金产业中的三大产业支柱之一（蚕，蜜蜂，黄粉虫），在昆虫分类学上隶属于鞘翅目，拟步行甲科，粉甲属，具有生长快，繁殖系数高等特点，其主要食物为麦麸，农作物桔秆糠粉及废弃蔬菜，水果等。

黄粉虫蛋白质含量高居各类活体动物之首，具有很高的营养价值，是食品深加工、饲料、药物的重要来源。因此，进行黄粉虫的养殖，将是发展农村经济，推动农民致富的一条好门路。

形态特征

黄粉虫一生（指一个生长周期），分为卵、幼虫、蛹、成虫四个阶段。

卵

乳白色，很小，长约1-2毫米，直径为0.5毫米， 呈椭圆形。卵外面有卵壳，比较薄，起保护作用，卵液为白色乳状粘液。卵分为：卵壳、卵核、卵黄、原生质。

幼虫

黄色有光泽，长约35毫米，宽约3毫米，呈圆筒形。有十三节。各节连接处有黄褐色环纹。腹面淡黄色。依此而命名为黄粉虫。 头胸所占虫体的比例较短，约为身体的1 /5。身体直，皮肤坚，中间较粗。腹部末端一节较小。头缝呈U字形，咀扁平。尾突尖，向上弯曲。黄粉虫种虫。

蛹

幼虫长到50天后，长约2-3厘米，开始化蛹。蛹头大尾小，头部基本模样，两足（薄翅）向下紧贴胸部。蛹的两侧呈锯齿状，棱角。蛹初为白色半透明，体较软，渐变褐色后变硬。

成虫

蛹在25℃以上经过一星期后蜕皮为成虫。成虫刚刚蜕皮出来为乳白色，甲壳很薄，十来个小时后变为黄

褐色，黑褐色，有光泽，呈椭圆形，长约14毫米，宽约6毫米，甲壳变得又厚又硬，这时完全成熟了。经过交配产卵进行第二代繁殖。虫体分为头、胸、 腹三部分。成虫头部比幼虫头部多长出一对触须，并且是幼虫面的五倍长。足三对，一对长在前胸部，二对长在腹部，足长比幼虫长8至10倍。每个足尖二个钩爪，足趾上有毛剌。背部翅膀上有竖纹若干条。成虫虽然有一对漂亮的翅膀，但只能作短距离飞行， 翅膀一方面保护身躯，另一方面还有助于爬行。

生活习性

黄粉虫生性好动，昼夜都有活动现象。一般发生3-4代，世代重叠，无越冬现象，冬季仍能正常发育。适宜的繁殖温度为20-30℃，在20-25℃下，卵期7-8天，幼虫期122天，蛹期8天， 从卵发育至成虫约需133天；在28-30℃下卵期3-6天，幼虫期100天，蛹期6天，卵发育至成虫只需110天。湿度对其繁殖影响也很大，相对湿度以60-70 %为适宜，过高湿度达90%时，幼虫生长到2-3龄即大部分死亡，低于50 %黄粉虫

时，产卵量大量减少。成虫羽化率达90%以上，性别比1：1，喜群居，性喜暗光，黄昏后洗动较盛。羽化后的经3天交尾产卵，夜间产卵在饲料上面，每条雌虫可产卵约200余粒，常数十粒粘在一起，表面粘有食料碎屑物，卵壳薄而软，雌虫寿命1-3个月不等，产卵一半月后，产卵量下降，可以淘汰。7-8月卵期要1周，幼虫有1-10个龄期，约4-6 天脱皮1次，历经60-80天，喜群集，在13℃以上开始取食活动。

黄粉虫疾病的防治

黄粉虫在正常的饲养管理条件下，很少得病。但随着饲养密度的增加，其患病率也逐渐增大。因此，必须及时检查，发现问题及时解决。

软腐病

此病多发生于雨季，因为湿度大、粪便污染，饲料变质，养殖密度大，以及在幼虫清粪及分档过程中用力过度造成虫体受伤。表现为幼虫行动迟缓，食欲下降，粪便稀清最后排黑便，身体渐渐变软、变黑，病虫排出物会传染其它虫子，若不及时处理，会造成整盒虫子死亡。

防治：发现软虫体要及时处理，停放青菜，清理残食，调节室内湿度。用0.25g氯霉素或金霉素与麦麸250g混匀投喂。

干枯病

虫体患病后，尾、头部干枯发展到全身干枯而死亡。病因是空气太干燥，饲料过干。防治：在空气干燥季节，及时投喂青料，地面上洒水加湿，设水盆降温。

螨病

螨类对黄粉虫危害很大，造成虫体瘦弱，生长迟缓，孵化率低，繁殖率下降。病因:饲料湿度过大，气温过高，食物带螨。一般7–9月多发生。防治方法：调节好室内空气湿度，夏季保持室内空气流通，防止食物带螨。

饲料要密封贮存，米糠、麦麸最好消毒，待晾干后投喂。一般应用40%三氧杀螨醇1000倍喷洒墙角、饲养箱和饲料。