1、藕含有很多的淀粉成分，可以为人体提供很多的碳水化合物。如果吃得过多，肯定是会引起发胖的，但如果肥胖的人适量的吃藕，有助于补充膳食纤维。肥胖的人如果想控制饮食，关键在于限制总热量，不在于限制哪一种饮食。

2、在总热量固定的前提下，尽量的减少高热量，高脂肪饮食的摄入。可以适量的摄入蛋白质，碳水化合物，脂肪，除了饮食控制以外，饮食方面还需要戒烟戒酒，尽量少吃调味品，少吃食盐。