二氢茉莉酮酸甲酯（英文名：methyl dihydrojasmonate，hedion）。为无色或浅黄色透明液体。二氢茉莉酮酸甲酯是目前最为流行，深受调香师欢迎的合成香料，过去由于价格的原因，而主要用于高级香水配方中，现已广泛用于化妆品香精配方中。其化学性能较稳定，具有不变色的优点，常用于调制茉莉、铃兰、完香玉和东方型香精配方中，能使香精产生幽雅、逼真的天然样花香感。用于化妆品；亦可用于食品。

概况

中文名：二氢茉莉酮酸甲酯，2-戊基环戊酮-3-乙酸甲酯，2-（戊基-3-氧代-1-环戊基）乙酸甲酯，3-酮-2-戊基环戊基乙酸甲酯。

理化指标

密度：0.998–1.006。

沸点（℃）：高于300。

折射率20℃：1.457–1.462。

闪点℃：大于100。

性状：无色或浅黄色透明液体。

香气：有优雅的茉莉香气和新鲜而又柔和的柠檬样果香韵，能透发，持久，持久不及茉莉酮酸甲酯。二氢茉莉酮酸甲酯有顺式和反式两只异构体，其中顺式体的香气更强，茉莉的特征香气更为明显。

溶解情况：极微溶于水，溶于乙醇和油类。

稳定性：稳定，未发现有导致变色的因素。

用途

二氢茉莉酮酸甲酯是目前最为流行，深受调香师欢迎的合成香料，过去由于价格的原因，而主要用于高级香水配方中，现已广泛用于化妆品香精配方中。其化学性能较稳定，具有不变色的优点，常用于调制茉莉、铃兰、完香玉和东方型香精配方中，能使香精产生幽雅、逼真的天然样花香感。用于化妆品，亦可用于食品。

化学用途

来源：天然品存在于茉莉油中。

制法：二氢茉莉酮酸甲酯的和成线路很多。

以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料，在催化剂的作用下，与丙二酸二乙酯缩合，然后在160～180℃下水解，脱羧，酯化而得。

以2-戊基-2-环戊烯-1-酮为原料，与氰氨基甲酸甲酯反应，氧化、酯化而得。

以间苯二酚为原料，催化加氢，生成环己二酮，与溴戊烷反应，生成2-戊基-1，3-环己二酮，再与次氯酸钠反应，用碳酸钠中和，生成2-戊基-2-环戊烯酮，再仿与丙二酸二甲酯缩合，水解、脱羧、酯化而得。

可用于配制人造茉莉净油、茉莉及晚香玉香基。少量用于铃兰，能增浓并给予温和圆润感。也用于非花型的素心兰、东方型、新型古龙香型中，效果很好。它与木香可协调使用

实例

2015年4月16日，二氢茉莉酮酸甲酯”最早应用于迪奥的经典男士香水“Eau Sauvage”中，在“CK One”和“Invictus”等品牌男士香水中也发现这种物质。

美国杜克大学医学中心研究发现，使用香水确实可以提振我们的情绪，性在想象性爱情节时闻到男士香水味，会比那些闻到中性气味的女性更容易性唤起。

贮存方法

放入紧密的贮藏器内，储存在阴凉，干燥的地方。

2015年4月16日，男士香水中一种被称为“二氢茉莉酮酸甲酯”的成份可以刺激女性大脑中负责释放性激素的区域。研究人员认为，该化合物能够帮助男性产生让女性无法抗拒的吸引力，这可能正是男士俘获美女芳心的重要原因之一。