炸排骨

炸排骨是一道四川省的汉族名菜，属于川菜系。外酥里嫩，不硬不软，块块不连，香甜咸淡适口。选新鲜的猪肋条排骨和软骨（每千克骨上带2千克肉）。剁块及腌制:将排骨剁成3厘米见方的小块，用清…