老坛酸菜

坛酸菜，古称菹，《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》，更是详细介绍了祖先用白菜（古称菘）等原料腌渍酸菜的多种方法。 东北，河北、河南、山西、陕西、甘肃、宁夏、内蒙等地，都有酸菜香…