1、新鲜人参不可以直接冷冻。

2、通常在购买完新鲜的人参之后，需要放在冰箱低温保存，冷藏的时候温度需要控制在0~2摄氏度，可以用保鲜膜将新鲜人参包好放在冷藏柜，避免和其他一些食物串味。这样的保存方法可以保存半个月或者数月的时间，但是因为在保存过程当中会有一些营养成分流失，所以建议大家尽快使用。