1、电石和水会发生剧烈的化学反应，但是不会发生爆炸。

2、如果发生爆炸，也是其化学反应生成的乙炔与空气混合达到一定浓度和比例，并且遇到火，才会发生爆炸。电石遇水不会马上爆炸，但电石成分为碳化钙，遇水产生乙炔和氢氧化钙，并产生大量热，如果使用水来扑火，会产生可燃气体导致爆炸。