胜豪客，是一家现代化西式餐饮连锁企业，公司于1998年由毕小群先生创立，全国已有50多家连锁店。胜豪客（SANHOUCAL）餐饮管理有限公司吸收欧洲南部意大利数百年的牛排文化精华，综合世界时尚之都–米兰（Milan/Milano）的烹调口感，成立于中国（1998）以来，在大陆独竖一格的经营模式，在短短的几年内，迅速发展壮大。

企业简介

公司自成立以来融入了国内外大中型餐饮企业的管理经验，结合了中国餐饮市场的定位需求，为中国餐饮企业在策划，经营管理和人力资源等方面作出了卓越的贡献和成效。自创办以来先后成功地为上百家餐饮企业提供了免费咨询，开业策划，技术指导，经营分析，管理顾问，餐饮品牌推广等服务。

为保持产品的品质，胜豪客在食品选料上严格把关，对关键调料配料统一生产统一配送，以独特的配料秘方为胜豪客提供无法复制的美味，以精密的标准为客户提供一贯的口感。

在强调主营产品核心经营的同时，胜豪客拓展经营理念，倡导胜豪客不仅仅是一家牛排馆，而是致力于销售一种时尚、美味、健康的美食文化，推销一种热情、进取、昂扬的生活态度。

“吃牛排就去胜豪客”早已成为中国都市人群的消费时尚。胜豪客让中国人第一次认识了风靡世界的牛排。围绕“欢乐餐厅”品牌定位，胜豪客每年都推出“环宇搜奇”、“缤纷异国行”和“华夏精选”等主题系列新品，无论从产品开发还是服务模式上都力求带给消费者更多的欢乐体验。除了牛排，胜豪客更着力于西式餐饮所独有的全餐享受，开发研制了一系列脍炙人口的沙拉、小吃、汤品和饮料，其中“自助沙拉吧”和“浓情香鸡翼”已经和“比萨”一样，成为胜豪客的代名词。

胜豪客欢乐餐厅紧紧围绕“欢乐、休闲、时尚、情趣、品位”的主题，以悦目的装潢、舒适的设计、训练有素的服务人员、再加上风味迥异、营养丰富的比萨、意大利面、诱人小吃和新鲜沙拉等美食招待喜爱它的顾客。胜豪客欢乐餐厅是一个适合朋友、家人聚会，让人尽享舒适快乐时光的理想场所。

胜豪客的黄金准则是顾客至上，顾客永远第一。提供服务的最高标准是质量（Quality）、服务（Service）、清洁（cleanliness）和价值（Value），即QSC＆V原则。这是最能体现胜豪客特色的重要原则。Quality是指胜豪客为保障食品品质制定了极其严格的标准。例如，牛肉食品要经过40多项品质检查；食品制作后超过一定期限（汉堡包的时限是10分钟、炸薯条是7分钟），即丢弃不卖；规定肉饼必须由83％的肩肉与17％的上选五花肉混制等等。严格的标准使顾客在任何时间、任何地点所品尝的胜豪客食品都是同一品质的。

Service是指按照细心、关心和爱心的原则，提供热情、周到、快捷的服务。Cleanliness是指胜豪客制定了必须严格遵守的清洁工作标准。Value代表价值，是后来添加上的准则（原来只有Q、S、C），加上V是为了进一步传达胜豪客的“向顾客提供更有价值的高品质”的理念。也可以说，QSC＆V原则不仅体现了胜豪客的经营理念，而且因为这些原则有详细严格的量化标准，使其成为所有豪客来餐厅从业人员的行为规范。这是豪客来规范化管理的重要内容。

胜豪客已经深深植根于中国，形成了一个高素质的团队和完整的管理体系。同时，胜豪客也成长为中国餐饮业规模最大，收益最好的第一品牌，为推动整个产业的发展发挥着重要的作用。

胜豪客的发展离不开所有员工的奉献，胜豪客始终把尊重员工，以人为本放在首位，广纳贤才，培养骨干。公司共有员工约五千人，并在员工队伍中形成了高学历与技术专精人才的互补平衡，豪客来员工的敬业精神和创新精神是胜豪客永续发展的基础。

胜豪客以昂扬的小牛形象为公司的注册标志，象征企业蒸蒸日上，充满旺盛的生命力；并以红色作为色彩识别，表示胜豪客不断向顾客提供洁净、健康的食品；整体标志寓意着胜豪客连锁企业永续经营；服务以您为本，永无止境的宗旨。

面对竞争激烈的市场，胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的核心精神，把握市场变化，不断满足市场新需求。

基本配餐

胜豪客（SANHOUCAL）的牛排价格在39-79人民币之间，配餐一般为一杯可无限续杯的红茶、每人2片法式烤面包、一份西式浓汤、一份可无限自助的新鲜水果沙拉、主食可有意大利面、米饭或土豆泥，点餐的时候服务员会询问客人。

品牌故事

意大利又称“意大利亚”，意为“小牛生长的乐园”，有着数百年的牛排文化，也流传着许多和牛排相关的感人故事，胜豪客正是其中之一。

19世纪中期的意大利有一位Moreno(莫雷诺)公爵，他的独生女儿Aurora是一个温柔、善良的女孩。意大利复兴运动时期，Aurora曾经帮助过一名年轻厨师逃脱革命党人的追捕，这位厨师就是胜豪客的创始人Donatello。

Donatello(多那泰罗)在Aurora(奥罗拉)的帮助下从那不勒斯逃到了米兰，在这里他开了一家小小的牛排店，由他亲手烹制的牛排鲜嫩可口，在食物的搭配上独具创意，很快当地的富绅贵族们就爱上了这种高端、时尚的餐饮方式。

生活稳定下来后，Donatello开始研究一款新型的牛排口味，并将之命名为“Aurora”，一直以来他都没有忘记这位善良的贵族女孩的帮助，他要专门为她烹制一款牛排，希望有朝一日她能亲口品尝。

经过无数个日夜的尝试和改善，Donatello终于找到了自己想要的味道，可是一年又一年，他都没有再看见他心中的那个女孩。直到六年后的一天，一位贵夫人和她的丈夫来到了他的店里，Donatello一眼就认出了她。

Donatello没有与她相认，却亲自为她烹饪了“Aurora”，看着她满意的食用完毕，挽着丈夫的手幸福的离开了。看着他们离开的背影，Donatello的心中几许惆怅，几许释然：只要她是幸福的，那就足够了。

Donatello终身未娶，他的牛排却长久的流传下去，后来成立了品牌“SANHOUCAL”，到中国命名为“胜豪客”。胜豪客SANHOUCAL，一生执着，只为尊贵的你。

战略规划优势

面对竞争激烈的餐饮市场，胜豪客将始终秉持鼓励创新，追求卓越，不断进取的经营理念，从三个方面来把握市场变化，迎接市场挑战，不断满足市场需求。我们的核心价值：以结果为导向，构筑纪律性与创造性的完美结合；注重客户的满意程度，持续提高餐产品和服务质量。我们的餐饮精神：更新观念，创新管理思维；锐意改革，拓展市场空间；以人为本，以情服务市场；求真务实，执着艰苦创业。我们的发展目标：快餐品牌化，经营连锁化。

由于餐饮市场的不断扩大，餐饮业市场细分化格局正在日趋完善，规模餐饮、连锁经营已成为餐饮发展的必然。展望未来，胜豪客已确立独具特色，多元化发展的方向，新建的集精品化特色化于一体的各个中型西式连锁店，将成为情侣约会、同学聚餐、商务洽谈、旅游用餐、休闲的好地方。

套餐配餐

每份西式套餐都包含9种美味：主菜、西式煎蛋、意式面或土豆泥、法式面包、西式浓汤、沙拉和时尚茶饮、开胃酒。

企业发展

"胜豪客"企业自创立以来，始终把实施品牌战略作为企业发展规划的一项重要内容，经过十几年来稳健有序持续地企业品牌投入建设，胜豪客品牌已经成长为国内大型餐饮连锁行业中具有很高知名度和极强影响力的餐饮连锁品牌。品牌创立伊始，企业根据国内餐饮连锁市场洋快餐一统天下的现状，制定了集中优势资源创区域品牌的策略，在国内外取得了巨大的成功，拥有了与国际餐饮巨头相近的知名度和美誉度，具备了与国际餐饮连锁品牌的一较高下的实力。

在区域品牌战略成功实施的基础上，企业开始逐步由偏安一角的地方品牌、区域品牌发展成一个全国性的品牌。胜豪客坚持良性拓展，不盲目开发市场，力争开发一家成功一家！2013年成功拓展国外市场成功开创了菲律宾马尼拉第一家连锁直营分店。