烹饪工艺与营养

烹饪工艺与营养是中国普通高等学校专科专业。该专业的修业年限是三年。 专业定义 烹调工艺与营养主要研究现代烹饪理论、营养分析、餐饮管理等方面基本知识和技能，进行中西餐烹饪操作、营养分…