火麻仁出自《日用本草》、《神农本草经》。火麻仁入药始见于《本经》，原名麻子。《纲目》收载大麻子于谷部麻麦稻类，李时珍曰：“大麻即今火麻，亦曰黄麻。处处种之，剥麻收子……大科如油麻。叶狭而长，状如益母草叶，一枝七叶或九叶。”火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，以及卵磷脂、亚麻酸、维生素B1及钙、铁矿物质、人体必需的微量元素等。含脂肪油约26%。经常食用火麻仁有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效，对便秘、三高、抗衰老均有很好的防治作用。被称为“长寿麻”或“长寿油”。

概述

火麻仁属一年生草本，高1～3米。茎直立，多分枝，表面有纵直沟纹，密被细茸毛。掌状复叶，互生或下部对生；托叶线状披针形；小叶片3～11，披针形至线状披针形，先端长尖，基部狭楔形，边缘具粗锯齿，上面被糙毛，深绿色，下面密被毡毛，灰白色。花单性，雌雄异株；雄花集成疏散的圆锥花序，顶生或腋生，花被片5，黄绿色，长卵形，覆瓦状排列，雄蕊5枚；雌花丛生于叶腋，每花外有1苞片，卵形，花被片1，膜质，绿色，雌蕊1枚，子房圆球形。瘦果扁卵圆形，胚珠倒生，种子1粒。花期5～7月，果期6～9月。

药品简述

药名：火麻仁

汉语拼音：huo ma ren

英文名：FRUCTUS CANNABIS

拉丁植物动物矿物名：Cannabis sativa L．

功效分类：泻下药；活血药。

性味归经：甘，平。归脾、胃、大肠经。

功能：润燥滑肠；利水通淋；活血。

主治：肠燥便秘；风痹；消渴；风水；热淋；痢疾；月经不调；疮癣；丹毒

用法用量：内服：煎汤，10-15；或入丸，散。外用：适量，捣敷；或煎水洗。

生态环境：我国各地均有栽培，也有半野生。

药材基源：为桑科植物大麻的种仁。

采收储藏：10～11月果实大部分成熟时，割取果株，晒干，脱粒，扬净。

炮制方法：

1、火麻仁。《千金要方》：“净拣择，以水淘洗，暴干。”《本草衍义》：“取麻子，帛包之，沸汤中浸，汤冷出之，垂井中一夜，勿令着水次日日中暴干，就新瓦上挪去壳，簸扬取仁，粒粒皆完。”现行，取原药材，除净杂质及灰屑。 

2、炒火麻仁。《本草拾遗》：“炒令香。”现行，取原药材，置锅内，用文火炒至微黄色，有香气，取出，放凉。 贮干燥容器内，炒火麻仁密闭，置阴凉处燥处。

用药禁忌

1、《本草经集注》：畏牡蛎、白薇，恶茯苓。 

2、《食性本草》：多食损血脉，滑精气，妇人多食发带疾。 

3、《本草从新》：肠滑者尤忌。

4、不良反应及治疗：火麻仁含有较多的脂肪油，误食一定数量后可引起中毒反应，大多在1-2小时内发作，临床表现为恶心、呕吐，腹泻，四肢麻木，烦躁不安，均在1-2天内症状先后消失而愈。曾报导误食火麻仁油中毒332例及122例，经对症治疗后无一例死亡。 

副作用

火麻仁的副作用还是有的，火麻仁含有毒蕈碱及胆碱等, 若大量食入(60～120g)可发生中毒.临床症状表现为恶心、呕吐、头晕、胸闷、腹泻、四肢麻木、烦躁不安、精神错乱、手舞足蹈、谵语、狂躁、脉搏增速、瞳孔散大、昏睡以致昏迷.临床报道, 上述症状大多在食后0.5～2小时内发病, 最长12小时, 中毒程度之轻重与进食量的多少成正比。但其病理变化是可逆的， 预后良好。果皮中可能含有麻醉性树脂成分, 故用时宜除净果皮, 以防中毒。多食损血脉, 滑精气, 妇人多食发带疾。

中药化学成分

 1、种子含胡芦巴碱（TCMLIBigonelline），L－右旋异亮氨酸三甲铵乙内酯[L（d）-isoleucine betaine]。含脂肪油约30%，其中亚油酸（linoleic acid）59.7%-62.9%，亚麻酸（linolenic acid）14.7%-17.4%，油酸（oleic acid）8.4%-14.8%，还含玉蜀黍嘌呤（zeatin）。

2、大麻种子含脂肪油约30%。榨出的新油，绿黄色，经久则变褐黄色；碘价为140～170 （通常为150～166），属于干性油。油的脂肪酸，饱和的为4.5～9.5%；不饱和的脂肪酸中，油酸约为12%，亚油酸53%，亚麻酸25%。油中含一些大麻酚。又含植酸钙镁（Phytin），含率比叶、茎、芽中还多；种仁中含率可达1%。种子含胡卢巴碱及dl-异白氨酸甜菜碱[dl- isoleucine betaine]；尚含脂肪油约30%，为干性油，油中含饱和脂肪酸6.8%～13.8%，油酸13.1%～19.9%，亚油酸43%～58%，亚麻酸14%～27%。此外含麻仁球朊酶(edesinase)及蛋白质等。

药理作用

1、对心血管系统的作用

大麻仁酊剂去酒精作成乳剂应用，麻醉猫十二指肠内给2g／kg，半小时后血压开始缓缓下降，2小时后约降至原水平一半左右，心率及呼吸未见显著变化。正常大鼠灌服2及10g/kg，血压亦有显著降低。高血压患者服5-6周，血压亦可降低，且无不良反应。国产火麻仁品种与印度产的相同，生理效用也相仿。 

2、致泻

能刺激肠粘膜，使分泌增加，蠕动加快，并减少大肠吸收水分，故有泻下作用。麻仁胶囊4、8g/kg和麻仁丸4g/kg灌胃，观察12小时，对小鼠均有通便作用，前者作用较强；麻仁胶囊(1：1，1：0.5)、麻仁丸(1：1)各0.1ml注入蟾蜍小肠段，90分钟的观察，均有增加肠内容物的作用。 

3、对血清胆固醇的影响

实验取成年大白鼠20只，体重190-240g，雌雄各半，每组10只，雌雄各半，根据体重及血清胆固醇浓度分为随机对照组及实验组，对照组饲以高脂饲料，实验组在高脂饲料中加火麻仁干样品10%。结果表明，火麻仁有明显阻止大鼠血清胆固醇升高的作用，在实验期内，4星期的血清胆固醇水平比较稳定，第3、4星期显著低于对照组(P<0.05)。

医用价值

在功效上，火麻仁可将体内多余的脂肪、胆固醇等有害物质排出体外，既能排毒减肥，又可养阴滋补肾肝。据悉，国内知名养生茶品牌百寿村火麻茶所采用的主要生产原料就是野生火麻仁，长期饮用火麻茶，不仅对慢性神经炎、便秘、高血压和糖尿病等有显著疗效，还有养心益血、延年益寿的作用。

营养成分

去壳火麻仁含蛋白质34.6% ，脂肪46.5%, 以及11.6% 的碳水化合物。火麻仁的最重要特征是它同时提供人体膳食中必须的必须脂肪酸 (EFAS) 、 lpha- 亚麻酸。

火麻仁的脂肪

火麻仁食品含有很低的胆固醇含量，以及很高的可降低胆固醇的植物甾醇含量 438mg/100g 。火麻仁油含有所有油中平均最高的单不饱和和多不饱和脂肪酸，平均有89% 。也是目前世界上唯一能溶于水的植物油。多不饱和亚油酸，一种omega-6 脂肪酸，在火麻油中的含量是55.6 g/100 g，同时alpha- 亚麻酸，一种多不饱和omega-3 脂肪酸，含量是17.2 g/100 g。两种脂肪酸的比值是3.38，非常接近世界卫生组织 (WHO) 推荐的瑞典和日本人膳食的平均比值4.0 。

火麻仁油是一种单一的，同时含有亚油酸和alpha- 亚麻酸的直接代谢物—分别是gamma- 亚麻酸 (GLA) 和花生酸 (SDA) 的食用油。因为这样，它可改善受损的必须脂肪酸代谢和可由于遗传因素，摄入其他脂肪酸，衰老，和生活方式导致的体力下降。

火麻仁油的多不饱脂肪和饱和脂肪的比值为9.7 ，而现在的美国膳食的相应比值0.44 ，因此，即使每日食用一小部分的火麻仁油，都可大大地使这种膳食不平衡回到美国参议院的挑选委员会 (U.S. Senate Select Committee) 推荐的目标。

火麻仁蛋白

除了提供人类必须脂肪酸（ EFAs ）和有一个相当有益的不饱和对饱和脂肪比值，火麻仁是一种容易消化的，不含谷蛋白的极好的膳食性蛋白质来源。它的34.6 g / 100 g 总蛋白质含量和黄豆相当，而多于坚果，其他种子，牛

奶制品、肉、鱼或家禽的蛋白质含量。麻仁蛋白质为人类提供一种比例非常均衡的10 种必须氨基酸组合。火麻仁蛋白质的一个突出的方面是精氨酸 (123mg/g 蛋白质 ) 和组氨酸 (27 mg/g 蛋白质 ) 的高含量 , 两种都对儿童期的生长非常重要，以及合成必须的酶需要的含硫氨基酸胱氨酸 (16 mg/g 蛋白质 ) 。火麻仁蛋白质亦含相对高水平的对骨骼肌代谢非常重要的支链氨基酸。

其它营养

去壳火麻仁的碳水化合物含量是11.5%，而它糖含量是2%。去壳火麻仁的碳水化合物中，有6%是以纤维的形式存在。火麻仁粉的纤维含是40%，是所有制粉类粮食当中最高的。除了含有人类必须的多种营养素外，火麻仁食品含有高含量的以alpha-,beta-,gamma-,and delta-生育酚和alpha-生育三烯酚形式的抗氧化剂 (92.1 mg/ 100g ) 。另外，火麻仁含有种类很广的其他维生素和矿物质。

火麻仁食用方法

古代通常将火麻仁入药，食疗方记载甚少。流传至今的火麻仁现在普通用来制成食品，据全国粗略统计，有火麻油、火麻糊、火麻汤、火麻粥、火麻奶等火麻养生产品达上万种之多，其中最为食客普遍接受的数火麻油和火麻糊。

火麻油：市面上亦舒堂火麻油品牌采用火麻仁为原料，采用物理冷压榨方式取油，保留火麻油原有的营养成分，作为家常食用油天天吃，但需控制用量，一般不超过25g。

火麻糊：火麻糊是火麻仁和“药米”墨米专业配比而成，墨米含有18种氨基酸，还含有脂肪、钙、磷、铁等多种营养成分，具有滋阴补脾、健暧肝、明目活血之功效。经常食用营养更全面，像亦舒堂火麻糊直接取1小包冲泡食用即可，不可多食。

常用配方

1、火麻仁治伤寒趺阳脉浮而涩，浮则胃气强，涩则小便数，浮涩相搏，大便则硬，其脾为约：麻于仁二升，芍药半斤，枳实半斤（炙），大黄一斤（去皮），厚朴一尺（炙，去皮），杏仁一升（去皮，炙、熬，别作脂）。上六味，蜜和丸，如梧桐子大。饮服十丸，日三服，渐加，以知为度。 

2、治大便不通：研麻子，以米杂为粥食之。 

3、治虚劳，下焦虚热，骨节烦疼，肌肉急，小便不利，大便数少，吸吸口燥少气：大麻仁五合，研，水二升，煮去半分，服。 

4、治产后郁冒多汗，便秘：紫苏子、大麻仁各半合，净洗，研极细，用水再研，取汁一盏，分二次煮粥喂之。此粥不惟产后可服，大抵老人、诸虚人风秘，皆得力。 

5、治大渴，日食数斗，小便赤涩者：麻子一升，水三升，煮三、四沸，取汁饮之。 

6、治五淋，小便赤少，茎中疼痛：冬麻子一升，杵研，滤取汁二升，和米三合，煮粥，着葱、椒及熟煮，空心服之。 

7、治脚气肿渴：大麻子熬令香，和水研，取一大升，别以三大升水煮一大升赤小豆，取一升汁，即纳麻汁，更煎三、五拂，渴即饮之，冷热任取，饥时啖豆亦佳。 

8、治风水腹大，脐腰重痛，不可转动：冬麻子半升，碎，水研滤取汁，米二合，以麻子汁煮作稀粥，着葱、椒、姜、豉，空心食之。 

9、治骨髓风毒疼痛，不可运动者：大麻仁水中浸取沉者一大升，漉出曝干，炒，待香热，即入木臼捣极细如白粉，平分为十帖。每用一帖，取无灰酒一大瓷汤碗研麻粉，旋滤取白酒，直令麻粉尽，余壳即去之，都合酒一处，煎取一半，待冷热得所，空腹顿服，日服一帖。 

10、治白痢：麻子汁，煮取绿豆，空腹饱服 火麻仁11、治小儿赤白痢，体弱不堪，困重者：麻子一合，炒令香熟，末服一钱匕，蜜、浆水和服。 

12、治妇人月水不利，或至两三月、半年、一年不通者：桃仁二升，麻仁二升，合捣，酒一斗，渍一宿，服一升，日三夜一。 

13、治产后血不去：麻子五升，捣，以酒一斗渍一宿，明旦去滓，温服一升，先食服，不瘥，夜服一升。忌房事一月，将养如初产法。 

14、治妊娠损动后腹痛：冬麻子一升，杵碎熬，以水二斗，煮取汁，热沸，分为三、四服。（《食医心镜》） 

15、治寸白由：吴茱萸细根一把（熟捣），大麻子三升（熬，捣末）。上二味，以水三升和搦取汁，旦顿服之，至巳时，与好食令饱，须臾虫出，不瘥，明且更合服之，不瘥，三日服。 

16、治呕逆：麻仁三合，熬，捣，以水研取汁，着少盐吃。 

17、治小儿头面疮疥：麻子五升末之，以水和绞取汁，与蜜和敷之。 

18、治小儿疳疮：捣麻子敷之，日六、七度。（《子母秘录》） 

19、治金疮腹中瘀血：大麻子三升，大葱白二十枚。各捣令熟，著九升水，煮取一升半，顿服之。若血出不尽，腹中有脓血，更合服，当吐脓血耳。 

20、治瘭疽着手足肩背，忽发累累如赤豆，剥之汁出者：麻子熬作末，摩上良。 

21、治赤流肿丹毒：捣大麻子水和敷之。 

22、治汤火伤：火麻仁、黄柏、黄栀子，共研末，调猪脂涂。 

23、治聘耳，脓水不止：麻子一合，花臙脂一分。都研为末，满耳塞药，以绵轻拥。

方剂

1、麻子仁丸《伤寒论》：润肠泄热；

2、润肠丸《脾胃论》：润肠通便、活血祛风；

3、黄芪汤《金匮翼》：益气润肠；

4、润肠丸《沈氏尊生书》：血虚便秘。

文献论述

1、《伤寒明理论》：《内经》曰，脾欲缓，急食甘以缓之。麻仁、杏仁润物也。《本草》曰，润可去枯。脾胃干燥，必以甘润之物为之主。 

2、《本草经疏》：麻子，性最滑利。甘能补中，中得补则气自益，甘能益血，血脉复则积血破，乳妇产后余疾皆除矣。风并于卫，则卫实而荣虚，荣者，血也、阴也。《经》曰，阴弱者汗自出。麻仁益血补阴，使荣卫调和，风邪去而汗自止也。逐水利小便者，滑利下行，引水气从小便而出也。 

3、《药品化义》：麻仁，能润肠，体润能去燥，专利大肠气结便闭。凡老年血液枯燥，产后气血不顺，病后元气未复，或禀弱不能运行皆治。大肠闭结不通，不宜推荡，亦不容久闭，以此同紫菀、杏仁润其肺气，滋其大肠，则便自利矣。 

4、《本草述》：麻子仁，非血药而有化血之液，不益气而有行气之用，故于大肠之风燥最宜。麻仁之所疗者风，然属血中之风，非漫治风也，而其所以疗风者，以其脂润而除燥，盖由于至阳而宣至阴之化，非泛泛以脂润为功也。 

5、《本草思辨录》：仲景麻仁丸证，是脾受胃强之累而约而不舒。于是脾不散精于肺，肺之降令亦失，肺与脾胃俱困而便何能下。麻仁甘平滑利，柔中有刚，能入脾滋其阴津，化其燥气。但脾至于约，其中之坚结可知，麻仁能扩之不能破之，芍药乃脾家破血中之气药，合施之而脾其庶几不约矣乎。夫脾约由于胃强，治脾焉得不兼治胃，胃不独降，有资于肺，肺亦焉得不顾，故又佐以大黄、枳、朴攻胃，杏仁抑肺，病由胃生，而以脾约标名者，以此为太阳阳明非正阳阳明也。兼太阳故小便数，小便数故大便难，治法以起脾阴化燥气为主。燥气除而太阳不治自愈，故麻仁为要药。 

6、《本经》：补中益气。 

7、《别录》：主中风汗出，逐水，利小便，破积血，复血脉，乳妇产后余疾。 

8、《药性论》：治大肠风热结涩及热淋。 

9、《唐本草》：主五劳。 

10、《食疗本草》：取汁煮粥，去五脏风、润肺。治关节不通、发落，通血脉。 

11、《本草拾遗》：下气，利小便，去风痹皮顽，炒令香捣碎，小便浸取汁服；妇人倒产吞二七枚。 

12、《日华子本草》：补虚劳，长肌肉，下乳，止消渴，催生。治横逆产。 

13、《纲目》：利女人经脉，调大肠下痢；涂诸疮癞，杀虫；取汁煮粥食，止呕逆。 

14、《分类草药性》：治跌打损伤，去瘀血，生新血。

生药材鉴定

性状鉴别

果实呈扁卵圆形，长3-5mm，宽3-4mm。表面灰褐色或灰绿色，有细微的白色或棕色网纹，顶端略尖，基部有圆形的果柄痕，两侧有棱，果皮薄而脆，易破碎。种皮暗绿色，胚弯曲，被菲薄胚乳。子叶与胚根等长，乳白色。富油性。气微，味淡，嚼后稍有麻千舌感。以粒大、种仁饱满者为佳。

显微鉴别

 粉末特征：深棕色。

① 外果皮石细胞多成片，淡黄色。表面观呈不规则多角形，垂周壁深波状弯曲，有的分枝呈星状，直径13-54μm，壁厚3-11μm，长约90μn，外平周壁稍有纹理，层纹清晰，纹孔细密，胞腔大，有的含棕黄色物。断面观呈长方形，细胞界限不明显。

② 网状果皮细胞成片，黄棕色。细胞小，直径6-10μm，壁薄，波状弯曲。

③ 内果皮石细胞成片，黄棕色或淡黄色。顶面观呈类圆形或类多角形，胞间层细波状弯曲，垂周壁甚厚，孔沟细密，与胞间层相连，胞腔明显。断面观呈栅状，长70-215μm，宽约至52d3μm，胞间层不规则弯曲，径向壁厚，近内壁渐薄，细胞界限不甚明显。

④ 草酸钙簇晶多存在于皱缩的果皮薄壁细胞中，直径4-13μm。

⑤ 种皮表皮细胞黄色或黄棕色，细胞界限不甚明显，壁薄，有类圆形间隙。

⑥ 子叶细胞无色黄色，含脂肪油滴。

药用植物栽培

生物学特性

喜温暖湿润气候，幼苗期能耐-5-－3℃霜冻，生长适宜温度为19～23℃。对土壤要求不严，以土层深厚、疏松肥沃、排水良好的砂质壤土或粘质壤土栽培为宜。 

栽培技术

用种子繁殖。选生长健壮、结实多的雌株割下果枝，晒干，脱粒，备用。春季3-4月播种。穴播：按行株距30cm X 30cm开穴，每穴播种子10粒左右；条播：按行株距45cmX 60cm开沟，将种手均匀播入，覆土，盖草木灰一层。每1hm2用种子15kg左右。播后7～10d出苗。 

田间管理

苗高6～10cm时需间苗、定苗。每穴留苗3～4株。生长期间松土、除草2～3次，幼苗期直浅锄，后期可深锄，并结合培土。施肥可追施人粪尿或硫酸铵肥，后期增施过磷酸钙、草木灰。花序形成时要除去大部雄株。 

病虫害防治

病害有菌核病，用65％代森锌可湿性粉剂600倍液喷射；霜霉病用多菌灵防治：还有立枯病、斑点病等为害 。 

营养知识

火麻仁补充信息：

根据炮制方法的不同分为火麻仁、炒火麻仁，炮制后贮干燥容器内，炒火麻仁密闭，置阴凉干燥处，防蛀。

火麻仁适合人群：

脾肾不足之便溏、阳痿、遗精、带下慎服。

火麻仁做法指导：

1. 常用于体质较为虚弱、津血枯少的肠燥便秘，可配合柏子仁、瓜蒌仁、郁李仁、等同用。

2. 脚气、通身浮肿，大小便涩者，可与桑白皮、大豆同用。

3. 月经不通者，则可与桃仁等配伍，以增活血通经之效。

4. 皮肤风痹顽麻者，可单用本品炒香研末，小便浸汁服。

火麻仁的食用方法

小米薄麻粥

菜系及功效：精品主食 肾调养食谱 水肿食谱 便秘食谱 清热解毒食谱

主料：火麻仁50克,薄荷50克,荆芥穗50克,小米150克

步骤：

1. 先将火麻仁洗一洗，倒锅内炒至熟，去皮，研细。薄荷、荆芥穗分别洗一洗。

2. 沙锅放水煮薄荷叶和荆芥穗，去渣，取汁。

3. 小米淘洗净后，加入火麻仁末，倒入汁，兑水，一同煮成粥，即成。

小帖士-健康提示：.

此粥具有滋养肾气，润肠清热的功效。

小帖士-食物相克：

小米：小米忌与杏仁同食。