西洋参是一种人参不能代替的、具有特殊治疗价值的贵重补益药品，性寒、味苦，入心、肺、肾，有退热清火、退虚热、补阴、生津降压之功能。临床上，能改善或消除津液、血液亏损症状，如形体消瘦、目赤耳鸣、口燥咽干。烦渴少气、腰膝酸软、阴虚发热、热病伤阴、肺虚久咳、咳血等症。由于该药之效久缓，在治疗中颇受欢迎，受到国际市场的青睐。

简介

西洋参别名花旗参、洋参、美国人参等。

五加科人参属（Panax quinquefolium L．），以根入药。多年生宿根性草本植物。西洋参原产北美洲的加拿大南部和美国北部，分布于北纬40～50度，西经67～125度范围，20世纪40年代我同江西庐山植物园曾从加拿大引种，未果。

1975年以后，我国陆续从美国引进几批种子，分别在吉林、辽宁、黑龙江、陕西、江西、贵州、云南、河北、山东、安徽以及福建等省引种栽培成功，其中东北三省、陕西秦巴山区普遍栽培，尤其是福建、云南等高海拔山区的引种成功，为我国西洋参栽培区域向低纬度范围扩大生产提供了依据。

虽然与人参同科属，同为名贵的滋补强壮药物，但在药效和功能上又有很久的差异。人参列为补气药（补阳），西洋参列为补阴药（补阴）。

生长特性

西洋参适生于海拔1000米左右的山地阔叶林地带、年降雨量在1000毫米左右、年平均温度13℃左右、无霜期150～200天、气候温和、雨量充沛的环境。

喜荫湿，忌强光和高温，生长期最适温度18～24℃，空气相对湿度80%左右，对土壤要求较严，适生于土质疏松、土层较厚、肥沃、富含腐殖质的森林沙质壤上，PH5．5～6．5，忌连作。

繁殖方法

种子繁殖、育苗移栽或直播。

播种

播种分春、秋两季。

陕西省秋播好，苗齐、苗壮。

播前浇透底水，待水渗下后，疏松土壤，采取条播6厘米*6厘米，播后复土3-5厘米，上面盖草、落叶、锯末、草木灰，6厘米左右，以利保墒出苗，此外利用地膜更好，既能保墒又能防杂草病害。

采取条播更好、沟底平、出苗齐、好管理。

采收加工

1、采种

采种时间一般在8月下旬至9月上旬，当西洋参果实充分红熟时便可采收。

采收过早，种子发育不好；采收过晚，果实易脱落，易遭鼠害。

采收的红果要及时搓去果肉洗净，漂去瘪粒，待种子稍干表面无水时便可埋藏，若留十种，种子阴干含水量达15%以下方可。

2、收根

西洋参一般4～5年采收，也有更多年才采收的。

西洋参有效成分和年限成正比，年限超长化学成分越高，临床效果越好，经济效益也越高，但病害多。

土壤很肥沃，田间管理得好，采取直播为好。

减少感染机会，省人力、物力，4年后采收时可把过小的移栽一下，栽后1～2年再采收。

西洋参适时采收季节为秋天，地上茎已枯萎，根的营养提高，质量最好，浆足，质实，皮淡黄色。采收时去掉地上茎，禁止创伤参根。

从参床的一侧抛起，依次往前采收。去掉泥土、杂质，收后把参分成三种类型，一是形态好看，有芽苞、斧头、主根、例根、须根，这样的参称“全参”。细侧根称“参须”，侧根称“尾大支”。

二是无芦头，有主根、参根子很多称“终身参”。

三是无芦头，有主根和侧根称“顶口光”。

3、烘干

大面积生产一定要有就地加工的烘干室。

把收好的参，装在制好的烘架子上。

温度在35-50℃热容器。高低温度交替。火色不能过高，否则化学成分转化，影响质量，至于为止。

4、晒干

把选好的西洋参装在一定的容器里，放在通风处，进行晾晒，不时翻动，至于为止。