《简单家常菜》是2004年河南科学技术出版社出版的一本书籍，作者是陈志敏、冯为军。

内容介绍

本书是为方便家庭主妇制作家常菜而写的。书中着重介绍了几十种常见动植物烹饪原料的产地、性能、上市季节、营养成分、食疗功效及常见家常菜的制作方法。由于是为家庭主妇而写的，在编写时，尽量使文字口语哗，不使用行业技术术语。文字通俗易懂，选择的原料常见易购，制作方法简单易学，力求使本书成为一本家庭主妇的好帮手。

作品目录

1、炸土豆饼

2、酸辣土豆丝

3、土豆烧牛肉

4、炸薯条

5、红油土豆丝

6、海米大白菜

7、酸辣白菜

8、大白菜熬豆腐

9、红烧茄子

10、鱼香茄条

11、香煎茄子饼

12、凉拌茄子

13、酸辣莲丁

14、干炸藕夹

15、干煸莲条