辣炒年糕，韩国小吃。走在街上随处可看到男男女女、老老少少们在小贩前吃着红彤彤的炒年糕。辣炒年糕的用料很简单，只有年糕和甜不辣，如果再加些洋葱和白菜，这样的辣炒年糕吃起来营养更均衡。制作韩式辣炒年糕最好使用辣椒酱，因为它的颜色够红润而且不会过辣。

做法一

年糕、甜不辣(如果没有也无妨)、洋葱、胡萝卜、白菜、葱、韩式辣椒酱。

甜不辣、洋莸、胡萝卜、白菜切丝，葱切寸段。如果买不到长条型的年糕也可以用这种代替。一般炒年糕不用油炒，是用水煮而成的。我把它改成先用油把洋葱、胡萝卜爆香。洋葱、胡萝卜稍微爆香一下就好(别炒到熟)，接着倒入适量的水，我的水量是一杯(年糕的量是一人份约20小条)

煮至水开，加上适量的韩式辣椒酱，韩式辣椒酱是带甜味的，所以不需再加糖，如果用的不是原味的韩式辣椒酱就要加糖唷！因为辣炒年糕吃起来要甜甜辣辣的才好吃！

继续煮到滚开，接着放入年糕。一直煮到汤汁收开浓稠为止。最后加上葱段翻炒均匀起锅。韩式辣炒年糕炒好啰！

做法二

主料

年糕200克、青椒1只、红椒1只/t洋葱1/3个、熟白芝麻适量

辅料

亨氏番茄辣椒酱、5汤匙、白糖2茶匙、盐适量、油适量

1.准备主要材料。

2.年糕洗好就可；青椒、红椒、洋葱分别切细条

3.兑好酱汁备用：亨氏番茄辣椒酱、白糖加5汤匙水；

4.热油锅，炒香洋葱；

5.放入年糕，倒入调好的酱汁，再加8汤匙水煮开；

6.待汤汁收干后加入青、红椒炒匀，加盐调味；

7.洒上白芝麻即可。（或盛盘上再洒上白芝麻）

分类

韩式辣椒酱有分原味和甜味，购买时如果看不懂韩文可以用记号码来区分，大家有没有看到辣椒酱的右上角有一个绿色圆形图案，那个圆形图案就表示是甜味的辣椒酱，韩式辣椒酱不管任何一个品牌，都是以相同的方法来区分的。

营养价值

年糕含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，营养丰富，为温补强壮食品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗之功效，对食欲不佳，腹胀腹泻有一定缓解作用。

食用指南

营养成分

热量(大卡)154.00

辣炒年糕

辣炒年糕

碳水化合物(克)34.70

脂肪(克)0.60

蛋白质(克)3.30

纤维素(克)0.80

维生素E(毫克)1.15

硫胺素(毫克)0.03

烟酸(毫克)1.90

镁(毫克)43.00

钙(毫克)31.00

铁(毫克)1.60

锌(毫克)1.36

铜(毫克)0.14

锰(毫克)0.38

辣炒年糕

辣炒年糕

钾(毫克)81.00

钠(毫克)56.40

磷(毫克)52.00

硒(微克)2.30[5]

适用人群

一般人群均可食用。

忌食人群

老人、小孩或病人需慎食；肥胖、有糖尿病或其他慢性病如肾脏病、高血脂的人要适可而止。