植物胶（包括田菁胶、瓜尔胶、胡麻胶、香豆胶）是我国新研制开发的一类天然植物胶，从盛产植物豆中制得，主要成分是半乳甘露聚糖，还有蛋白质、纤维素、水分及少量钙、镁等无机元素；此外还有从石花菜中提取的石花胶。

简介

经过碳水化合物及改性工艺的绝妙组合，由深圳绿蛙生物有限公司研制出的绿蛙无毒植物胶，不添加甲醛、苯的有害物质，打破全球150多年来的以甲醛为主要成分制作胶水的历史。获得了无数殊荣，最具分量的大奖为:联合国颁发的"全球绿色新产品大奖"，此项科技成果已经被率先运用到奥运鸟巢、国家大剧院、上海世博会零碳馆。

植物胶的主要性能

水溶性:植物胶不溶解于乙醇、甘油、甲酰胺等任何有机溶剂，水是植物胶的唯一溶剂。粘度:植物胶遇水能溶胀水合形成高粘度的溶胶液，其粘度随粉剂浓度增加而显着增加，植物胶液属于非牛顿型流体，粘度随剪切速度增高而降低。耐盐性能:由于它的非离子性，植物胶液一般不受阴、阳离子的影响，不产生盐析现象。凝胶:水合后的植物胶可与硼砂，重铬酸盐等多种化学试剂发生交联作用，形成具有一定粘弹性的非牛顿型水基凝胶。这种凝胶的粘度要比胶液粘度高几十倍甚至几百倍。

主要用途

民用：家庭装修中的腻子胶、墙纸胶、木工胶以及制作家具、木工板等需要胶粘剂的地方，全部使用无毒植物胶进行装修，制作家具，可以杜绝装修污染的60%以上。最具代表的产品为绿蛙无毒植物胶系列：相关网站：中文在百度搜索“绿蛙无毒植物胶”。

工业用：植物胶可以用作石油油井压裂液的增稠剂、地质钻井冲洗液的絮凝剂、石油炼制的催化剂、选矿作业的絮凝剂和助滤剂、造纸工业的添加剂、线稠和纺织上浆印染湖料、陶瓷工业中的增强剂、电池制造业中的新型涂料，建筑材料和耐火材料中的粘结剂以及食品工业中的增稠剂或稳定剂。此外还可以用于处理工业废水及部分或全部代替蚊香制作工艺中惯用的粘合剂一榆树粉。生产的副产品－子叶粉可直接作为鱼、虾、鸡、鸭、猪的新型蛋白饲料。

医药行业：主要用于药片、胶囊、糖浆。瓜尔胶可以增加药片的硬度，改善胶囊的结构以延长溶解时间，使之长时间发挥药效。瓜尔胶还可以改善糖浆的口感。

植物胶不含有任何杂质，用于制作冰淇淋时，作为上等的稳定剂可使其结构恰到好处，防止大颗粒的冰晶产生。瓜尔胶还可用于食品和制药业的增稠剂和稳定剂。目前的趋势是大都是采用纯农作物的瓜尔胶用于制作冰淇淋，它不含任何添加剂和防腐剂，用以代替羧甲基纤维素（CMC），CMC是纤维素的一种化学衍生物，因而在欧洲、日本和美国食品行业不是很受欢迎。

用于果汁、调味汁和冰冻果子露时，瓜尔胶用作悬浮剂和稳定剂。它的食品热量较低且在缓泻方面效果显着。