零售(汉语词语)

山梨糖醇 — Fri, 25 Nov 2022 09:07:22 +0000

“批发”的对称。商品经营者或生产者把商品卖给个人消费者或社会团体消费者的交易活动。特点是：每笔商品交易的数量比较少，交易次数频繁；出卖的商品是消费资料，个人或社会团体购买后用于生活消费；交易结束后商品即离开流通领域，进入消费领域。

零售业中的某些变化之所以能提升到重大变革的高度，必须满足三方面的条件，一是革新性，即这一变化应产生一种全新的零售经营方式、组织形式和管理方法，并取得支配地位；二是冲击性，即新的零售组织和经营方式将对旧组织和旧方式带来强烈的冲击，同时也影响着顾客购物方式的变化和厂商关系的调整；三是广延性，即这场变革不是转瞬即逝，而是扩展到一定的空间、延续到一定的时间。

简介

定义

“零售”一词源自法语动词“retailler”，意思是“切碎（cutup）”，是以一种基本的零售活动，即大批量买进并小批量卖出。例如：一个便利店可以二十四箱为单位买进听装豆子，再以单个听装豆子为单位卖出。但零售企业并非唯一的“拆装（breakbulk）”商业实体。批发商也可以大批买进并向消费者小批售出。但将零售企业与其他分销贸易商区分开来的是消费者类型；零售企业的特征是向最终消费者出售，而批发商则是向零售企业或是其他商业组织出售。Baker（1998）将零售企业定义为“任何向个人或家庭消费出售商品并提供售后服务的机构”。

有一种倾向，认为零售主要指有形（物质）产品的销售。然而，承认零售是一种包含服务的销售是必要的。一项服务可能是顾客主要购买的东西（如理发或航空旅行），或是顾客购买的一部分（如送货或培训）。零售不一定涉及有形的商品。邮购和电话订购、到消费者家里或办公室直接推销互联网及自动售货机皆属零售的范畴。最后，零售也不一定只有一个“零售商”。制造商、进口商、非营利性公司和批发商在把商品或服务销售给最终消费者时即充当了零售商的角色。另一方面，制造商、批发商和其它组织为本组织使用或再销售需要而进行的购买则不属于零售业务。

零售：向最终消费者个人或社会集团出售生活消费品及相关服务，以供其最终消费之用的全部活动。这一定义包括以下几点：

1．零售是将商品及相关服务提供给消费者作为最终消费之用的活动。如零售商将汽车轮胎出售给顾客，顾客将之安装于自己的车上，这种交易活动便是零售。若购买者是车商，而车商将之装配于汽车上，再将汽车出售给消费者则不属于零售。

2．零售活动不仅向最终消费者出售商品，同时也提供相关服务。零售活动常常伴随商品出售提供各种服务，如送货、维修、安装等，多数情形下，顾客在购买商品时，也买到某些服务。

3．零售活动不一定非在零售店铺中进行，也可以利用一些使顾客便利的设施及方式，如上门推销、邮购、自动售货机、网络销售等，无论商品以何种方式出售或在何地出售，都不会改变零售的实质。

4．零售的顾客不限于个别的消费者，非生产性购买的社会集团也可能是零售顾客。如公司购买办公用品，以供员工办公使用；某学校订购鲜花，以供其会议室或宴会使用。所以，零售活动提供者在寻求顾客时，不可忽视团体对象。在我国，社会集团购买的零售额平均达10%左右。

特征

零售贸易是指将商品或劳务直接出售给最终消费者的交易活动。在贸易运行中，零售直接面对最终消费者。通过零售经营，商品离开贸易领域进入消费领域，真正成为消费对象，从而完成社会再生产过程。从这个意义上讲，零售是贸易过程的终点，处于生产与消费之间中介地位的终端。

从贸易发展的历史来看，零售是最古老的贸易方式，最初的贸易可以看作是零售贸易的雏形。在市场发展的初级阶段，商品生产的小规模化决定了商品供应有限，消费者的自给自足决定了商品需求也十分有限。因此，贸易活动基本是零星的、分散的、小批量的，并集中于某一地区，主要由零售业者来进行。

偶然出现的大批量或较大批量的交易活动以及运输活动，也都由零售业者承担。零售是贸易活动的主要形式。随着商品生产社会化和专业化的发展，商品种类增加，需求扩大，交易批量增大，产销矛盾日趋尖锐，在生产者和消费者之间，仅有零售贸易已不能适应社会生产贸易的要求，必须要有新的贸易交易方式的出现。于是零售与批发分化，当批发成为贸易领域的一个行或部门时，零售也就成为专门面向最终消费者销售商品的待业。与批发贸易相比，零售贸易的主要特征有：

1.交易对象是为直接消费而购买商品的最终消费消费包括个人消费者和集团消费者。消费者从零售商处购买商品的目的不是为了用于转卖或生产所用，而是为了自己消费。交易活动在营业人员与消费者之间单独、分散进行。

2.零售贸易的标的物不仅有商品，还有劳务，即还要为顾客提供各种服务，如送货、安装、维修等。随着市场竞争的激烈加剧，零售提供的售前、售中与售后服务已成为重要的竞争手段或领域。

3.零售贸易的交易量零星分散，交易次数频繁，每次成交额较小，未成交交易占有较大比重。这是零售商应有的定义。在国内零售的定义为少量销售的意思。因为零售贸易本身就是零星的买卖，交易的对象是众多而分散的消费者，这就决定了零售贸易的每笔交易量不会太大，而较少的交易量不可能维持持久消费，与之相适应，零售贸易的频率就特别高。正由于零售贸易平均每笔交易量少，交易资数频繁，因此，零售商必须严格控制库存量。

4.零售贸易受消费者购买行为的影响比较大。零售贸易的对象是最终消费者，而消费者的购买行为具有多种类型，大多数消费者在购买商品时表现为无计划的冲动型或情绪型。面对着这种随机性购买行为明显的消费，零售商欲达到扩大销售之目的，特别要注意激发消费者的购买欲望和需求兴趣。为此，零售商可以在备货、商品陈列、广告促销等方面下工夫，把生意做活、做大。

5.零售贸易大多在店内进行，网点规模大小不一，分布较广。由于消费者的广泛性、分散性、多样性、复杂性，为了满足广大消费者的需要、在一个地区，仅靠少数几个零售点是根本不够的。零售网点无论从规模还是布局上都必须以满足消费者需要为出发点，适应消费者购物、观光、浏览、体闲等多种需要。

6.零售贸易的经营品种丰富多彩、富有特色，由于消费者在购买商品时，往往要挑选，“货比三家”，以买到自己称心如意，物美价廉的商品。因此，零售贸易一定要有自己的经营特色，以吸引顾客，备货要充足，品种要丰富，花色、规格应齐全。

功能

零售处于贸易运行的终点，具体体现着贸易运行的目标。零售贸易的特点，决定了它有下列功能：

1.实现商品最终销售，满足消费者需要功能。产品在生产者手中或批发业者手中，只是一种观念上的使用价值，而不是可能被消费的现实的使用价值。产品只有进入消费领域才能成为现实的使用价值，在多数情况下，这需要通过零售贸易来实现。零售贸易直接面向消费者，通过商品销售，把商品送入消费者手中，阳终实现商品价值和使用价值，不仅满足了社会生产和生活的各种具体需要，而且还为生产过程重新发动提供了价值补偿和实物更新的条件，把生产者创造的剩余价值由可能转为现实。

2.服务消费，促进销售功能。消费者对商品需求和服务需求是广泛的、多样的、复杂的，满足这些需求，零售贸易不仅要提供丰富的商品以供选择，还需要围绕着商品销售提供各种服务，如信息服务、信用服务、售货服务和售后服务等，并以此为手段，扩大商品销售。在发达的市场经济条件下，零售的服务功能更为重要。

3.反馈信息，促进生产功能。零售贸易直接面向消费者，能够及时、真实反映消费的意见及市场商品供求价格变化情况，向生产者和批发业者提供市场信息，协助批发业者调整经营结构，促进生产者生产更多更好适销对路商品，满足消费者需要。

4.刺激消费，指导消费功能。零售贸易中的商品陈列、广告宣传、现场操作、销售促进等，能唤起潜在的消费需求，培养人们新的爱好和需求，引导消费者的消费倾向、方式和时尚，为扩大再生产开拓更为广阔的市场，为消费水平的不断提高创造新的物质条件。

活动

特点

（1）交易规模小，交易频率高。

（2）即兴购买多，且受情感影响较大。

（3）去商店购物仍是顾客的主要购物方式。

内容

零售商从事的活动，就是把制造商生产出来的产品及相关服务出售给最终销售品，从而使产品和服务增值。零售商要成功地承担起制造商、批发商及其他供应商以及最终消费者的中介作用，必须合理地安排以下活动：

(1)企业战略规划；

(2)组织系统设计；

(3)商店选址；

(4)商店设计；

(5)商品规划；

(6)商品陈列；

(7)商品采购与存货；

(8)商品定价；

(9)商品促销；

(10)商店服务。

行业发展

零售业是指以向最终消费者（包括个人和社会集团）提供所需商品及其附带服务为主的行业。

零售业是一个国家最古老的行业之一。

零售业也是一个国家最重要的行业之一。

零售业是反映一个国家和地区经济运行状况的晴雨表。

零售业是一个国家和地区的主要就业渠道。

现代零售业是高投资与高科技相结合的产业。。

但是与发达国家相比，与国家的要求和人民的期待相比，我国流通业仍然存在很大的差距。中国流通业的差距主要表现在四个方面：

一是消费率与人均消费水平低。长期以来，我国消费率一直偏低，多数年份徘徊在60上下，最低年份的2004年仅为53.6，远低于70左右的世界平均水平。

二是企业规模小。2010年我国“零售百强”商品销售额合计为1.66万亿元，占社会消费品零售总额的比重为10.6%；2008年迄今多年美国零售业百强销售额(包括在美国本土以外市场的销售)，占全美商品零售总额的比重一直稳定在40%左右。

三是主要经济指标差距大。我国流通业在组织化程度，流通效率、物流成本、商业防损以及人才队伍方面的差距也很明显。以组织化程度为例，欧美发达国家商业流通业已经进入连锁经营时代，连锁经营销售额约占全部销售额60%以上，美国已达80%；而2010年我国限额以上连锁零售企业零售额仅占社会消费品零售总额的17.2%。

四是地区与城乡消费差距大。从中国商业联合会提供的近几年我国“零售百强”企业区域分布上看，都是东部地区占大多数，西部地区入围企业不到10家，销售额所占比重仅为3.3%。

市场

零售市场与国民经济的发展一直息息相关。在1978—1992年，零售业对外开放以前，社会消费品总额的增幅在大部分年份超过GDP的增幅，说明此时中国零售市场供不应求，对新企业的进入具有吸引力，此时零售市场近似完全竞争，零售业发展也较快。但是1992年零售业对外开放以后，尤其是2001年加入了WTO后，绝大部分年份的社会消费品零售总额增幅低于GDP的增长幅度，且社会消费品零售总额对于GDP的贡献率出现了下滑，这说明了零售市场对于新企业的进入已经存在障碍，供过于求，在一定程度上反映出中国零售市场已成为非完全竞争的市场。

百货零售业以及超级市场零售业成为了最主要购进商，其购进额与其他各类零售业的差距不断扩大，买方垄断势力不断加强，对制造商、供应商的控制能力不断加强。

（2014年中国零售产业竞争份额浅析）统计显示，我国加入了WTO后，零售业成为跨国企业来华投资的热点领域，大型超级市场占据了零售业大量的市场份额，成为了中国零售业的龙头，2005年，限额以上连锁零售超级市场商品销售额为3113.3亿元，是便利商店这类边缘零售企业的17倍。

由于专业店是一种以经营某一大类商品为主的零售业态，具备丰富专业知识的销售人员和适当的售后业务，并且所经营的商品一般为价格比较昂贵的品种，如家电、玩具、汽车、奢侈品等，再如汽车、摩托车、燃料及零配件专门零售业市场，这类市场与其他市场相比较为特殊，因而本文将不对专业店做专门研究。此后，百货零售行业经过发展成为了又一具有垄断势力的买方零售企业。可以说中国零售业形成了两大寡头争相竞争，边缘零售企业不断寻求市场份额的情形。

规模

中国商务部部长高虎城周六（12月26日）表示，预计今年全年社会消费品零售总额增长12%左右，消费成为拉动经济增长的第一驱动力。

预计，今年中国货物进出口总额增长3.5%左右，继续保持全球第一货物贸易大国地位，国际市场份额明显提升，服务贸易增长10%以上，服务外包增长25%左右。

此外，实际利用外资1200亿美元左右，利用外资规模连续23年保持发展中国家首位。非金融类对外直接投资突破千亿美元，全口径对外直接投资达到1200亿美元左右，即将迎来双向投资的首次平衡。

此前数据显示，1-11月，中国社会消费品零售总额同比增长12%；同期实际使用外资（FDI）1062.4亿美元，同比增0.7%；对外非金融类直接投资898亿美元，同比增长11.9%。

1-11月中国进出口则同比增长3.4%，远低于年初制定的7.5%全年外贸增长目标。

发展趋势

趋势分析

中国零售业曾以每年翻番的门店扩张速度，开启了中国零售业高速增长的“黄金十年”。但经历一番粗放式的野蛮增长后，传统零售业遭遇瓶颈。随着电子商务的冲击，靠传统店铺物理网络布局的零售模式已经行不通了。而随着中国经济下行，零售企业扩张店铺的模式开始暴露风险，整个传统零售业呈现增速放缓、利润下滑的趋势。

从2011年第四季度开始，整个零售行业销售业绩下滑，不仅销售额有所下降，利润也在下滑。2012年前三季度，商业零售行业共实现营业收入4870.74亿元，同比增长13.12%，增速较去年同期下降近11个百分点;实现净利润134.83亿元，同比下降15.39%。

通过对零售上市公司进行统计，前三季度仅有一半业绩增长。业绩同比下降的公司中，有六成业绩降幅在20%以上。约八成公司第三季度业绩环比下降。其中，在港交所上市的国美电器今年上半年销售收入同比下降22%;净利润亏损5亿元，1-3季度亏损增至近7亿元，与之相比，苏宁电器上半年的净利润也下滑近30%，2012年前三季度业绩继续下滑超过三成。

造成传统零售业的困境不是偶然的，分析原因，可归纳为资本对零售业的兴趣下降、电子商务的冲击、传统零售业模式弊端渐显、成本增加四个方面。

自2008年国际金融危机爆发以来，世界经济跌宕起伏，贸易保护主义和反区域一体化的逐步抬头，实体经济面临错综复杂的环境，世界经济前景难以乐观，我国经济也受到了前所未有的挑战。除成本、资金等因素外，我们面临的压力有3方面：一是项目重复建设、扎堆上马；二是需求萎缩、市场低迷；三是国际竞争对手的打压。面对严峻形势，我国必须实现经济转型升级。

当前各个行业及省市都在抓紧制定转型升级战略，零售百货行业也应抓住当前有利时机，培育和健全企业创新机制。同时，加大研发投入和人才储备，提升创新能力，重点突破制约产业价值链提升的关键环节，加快发展研发、设计、标准、物流、营销等生产性服务环节，促进生产服务化和服务知识化。同时，通过“创造性破坏”，建立新的技术和生产体系，以生产效率的提升抵消、对冲成本上升带来的压力。

未来五年，我国零售百货行业发展的着力点不在于追求更高的增速，而在于正确处理好增长速度与结构、质量、效益、环境保护等的重大关系，改善和提升产业整体素质，着力提高技术创新能力、国际竞争力和可持续发展能力。2012年1月，国务院正式发布了《工业转型升级规划（2011-2015年）》（以下简称《规划》）。这是改革开放以来第一个把整个工业作为规划对象，并且由国务院发布实施的综合性中长期规划，指导未来五年我国工业发展方式转变方向。

随着行业竞争的不断加剧，大型零售企业间并购整合与资本运作日趋频繁，国内优秀的零售企业愈来愈重视对行业市场的研究，特别是对产业发展环境和消费者购买行为的深入研究。正因为如此，一大批国内优秀的零售品牌迅速崛起，逐渐成为零售行业中的翘楚！

未来5年

一、批发市场建设开始进入一个相对的低潮。

随着超市、百货、专业店的不断发展，传统的批发市场不断受到挑战。消费升级、批发商转型，批发市场过多等等问题将进一步尖锐。批发市场的建设和发展相对进入一个停滞甚至开始萎缩。

二、百货业向超市业学习，开始走自营商品的道路。

百货业在我国远比超市业历史悠久，但是发展相对缓慢。原因有二：第一，百货业近10几年来水平不是高了，而是低了。从自营逐步转向为物业管理商，降低了百货业从业人员的能力要求和负担，从而最终降低了对于商品、市场的分析和掌控能力。第二，百货业连锁管理的能力，复制的能力，规范化管理的能力相对于超市业落后，也严重制约了百货业的发展。

从提升自我的管理水平，应对市场要求，以及规模化、连锁化、集约化运作的要求来看，百货业将不得不向超市学习，逐步开始自营商品。消费升级将成为百货业的机遇。

三、大城市超市并购加剧，小城市成为争夺重点市场。

一、二类城市因为大型超市布点过密，导致单店销售和赢利能力无法提升，最终的结果就是重新的并购和整合，优势向资金大、规模大、管理水平高的企业集中。最终可能形成几个国际品牌和极少数国内品牌占据市场的结果。

三、四级城市（沿海县级城市和内地地级或以下城市）因为还有一定的市场和赢利空间，所以会成为争夺的目标。因为其市场空间有限，中等规模（3000~7000平方米以内的超市将成为主流）。

四、便利店进入一个相对上升的阶段。

消费升级的一个特点就是人们对于性要求上升和对于价格敏感度的降低。随着收入的增加和城市交通的成本增高以及时间成本变得越来越高，便利店会相对进入一个比较好的发展时期。但是便利店经营的复杂性将成为经营中最大的障碍。如果不解决好这个问题，那便利店的赢利能力将受到非常大的限制。

五、专业店将进入第二个发展高潮。

类似国美、苏宁的专业店将进入第二个发展高潮。形态将更加多元化。比如服装超市、办公用品超市、食品超市、洗化用品超市等等将不断出现和壮大。他们通常将扮演“价格杀手”的形象，而且具有很强的渠道整合能力，形成对于大型综合超市和百货的强有力的挑战。新的商业巨头很可能将在专业店领域产生。

六、资本市场将更多的投资零售业。

IT产业发展的不确定性，工业企业受经济不景气而更多的寻求销售渠道等等，导致零售业作为销售终端的能力进一步强化。零售终端。这个情况将进一步加剧。经历了本轮金融动荡的资本市场将更多看重稳定而具有高成长性，且有巨大现金流的零售终端。金融业、风险投资、房地产业和零售商的联合将进入一个全新的时代。

虽然世界和我国经济目前处于一个低潮，但是零售业的发展总体将仍然保持高于GDP的速度增长。以上所述六个方向有望将成为今后5年或者更长时间零售业的发展的趋势.

网商

互联网的迅猛发展引起了电子商务大潮，由此引发的消费变革也汹涌而至。双十一数据向我们表明了，人气逐年递增的电商市场正一步步蚕食着传统零售的份额，实体店PK网络,传统零售怎样应对电子商务大潮？

网购巨大的冲击和刺激，使我国的传统零售业上演“触网”大片。

从前，零售百货龙头比较的是谁的门店多、哪家攻城速度快。而如今传统百货也陆续高调进入电子商务，谁先进驻跑马圈地，谁的希望就越大。率先开展电商业务的西单商场，对IGO5网进行了改革，使之更加符合市场需求。这一切数据表明：这并非是一场草根的聚会，而是耐力持久的消费盛宴。

传统企业开网店的做法，一般是线上线下相结合的方式，行业类一般称作“鼠标+水泥”。“鼠标+水泥”模式既能够发挥传统门店集中展示和销售的特征，也能为习惯网购的用户提供便利，更具有持久强大的生命力。

“水泥+鼠标”随着电子商务的发展，使得大量传统企业开始重视线上渠道。两者的完美结合才会为消费者带来好的购物体验，才能提升总体效益。一是网上商城延长了商店的营业时间，365天24小时不停营业；二是网上商城节节约资金，节省了房租、水电、人力成本等；另外，网络避免了地域限制，扩大的客户范围，使得用户复盖面更广。

线上线下完美整合

尽管近一半的百强零售企业都拥有网上商场，但很多企业对线上下的用户定位并不清晰，很多都是将实体店搬至网上而已，并非真正意义的电子商务平台。此模式的应用推广对企业线下能力是不小的挑战，因为很多企业线下的信息化基础薄弱、进销存业务没有实现数字化管理，所以几乎无法实现在线销售。

网上商城是一座“金矿”，但并不是人人都能淘到金。传统企业建立网上商城，一方面要想办法提高用户的二次购买率和互动黏性，另一方面又要思考如何开展更多的用户群。所以除了充足的资金、专业电商人才和精准的网络营销策略外，更需要一个专业稳定的网上商城系统。

专业的网上商城系统可为企业创建完善的B2C电子商务平台，通过平台全面展示产品与服务，增加销售通路，新的B2C模式实现“水泥+鼠标”的完美结合，为传统企业创造新的销售通道。

网上商城系统选购小贴士

然而，市场上网上商城系统数量不少，但水平却参差不齐。如何选购专业的网店系统，让传统企业快速实现线上线下的完美整合呢？

一个专业的网上商城系统，应将商品展示、订单管理、会员管理、营销推广、网站维护等功能相结合。并提供丰富的功能和完善的权限管理，帮助企业轻松整合线上线下资源，实现线上线下信息一体化，以下几点需要重点考虑：

1.智能的促销方式

系统后台提供智能促销方式，提供快捷的入口，轻松地操作就可将线下经营中常见的限时折扣、特价促销、积分促销、包邮、团购、优惠券等一系列促销手段应用至线上。

2.完善的积分运营

积分运营在企业运营中的应用呈现出了线上线下同步实施的潮流，并有外向融合的趋势。完善的网上商城系统，将积分运营完美地结合到线上销售，为企业提供真正实现线下线上统一运营的高效渠道。

3.安全的支付功能

安全的网上支付至关重要，本地不存储用户的信用卡、银行卡的帐号和密码，安全性主要由专业的第三方支付网关保证。并支持支付宝、财付通、网银、货到付款等各种支付方式。

4.线上下无缝对接

网上商城系统应与线下门店系统无缝对接，实体店与网络虚拟店之间的基础信息、会员积分共享，特别是账务、订单、库存、发货等业务环节更需要与财务软件实现深度集成对接。双核网店系统真正实现企业线上下信息一体化。

所以要实现水泥+鼠标的完美结合，就要线上下同步发展，需要各管理环节的高度整合、对接以及共享。因此在选择网上商城系统时，应选择有品牌实力的软件提供商，保证线上下系统的无缝对接，帮助企业顺利过渡，华丽转身，这才是传统零售应对电子商务大潮的基础保障！

发展规律

一、零售组织分类

零售组织虽然与零售商的概念相近，但还是有一些区别的。零售商更多的是指一个独立核算的盈利机构，而零售组织则强调这一机构所进行的零售活动组织方式。例如，百货商店、超级市场、便利店可以被称作不同的零售组织形式，但一个零售商可以同时拥有百货商店、超级市场和便利店三种经营形式。

由于零售组织形式繁多，划分的标准也不统一。对零售组织的分类主要有三种方法：按零售组织的目标市场及经营策略不同划分；按是否设立门店划分；按零售组织所有权形式划分。

1.独立商店

2.直营连锁商店

3.特许经营

4.租赁商品部

5.垂直营销系统

6.消费者合作社

二、零售组织演化规律理论

1．零售轮转理论

零售轮转理论又被称作车轮理论，是美国哈佛商学院零售专家M·麦克尔教授提出的。他认为，零售组织变革有着一个周期性的像一个旋转的车轮一样的发展趋势。新的零售组织最初都采取低成本、低毛利、低价格的经营政策。当它取得成功时，必然会引起他人效仿，结果，激烈的竞争促使其不得不采取价格以外的竞争策略，诸如增加服务、改善店内环境，这势必增加费用支出，使之转化为高费用、高价格、高毛利的零售组织。与此同时，又会有新的革新者以低成本、低毛利、低价格为特色的零售组织开始问世，于是轮子又重新转动。超级市场、折扣商店、仓储式商店都是沿着这一规律发展起来的。

2．手风琴理论

手风琴理论早在1943年就有人提出了，1960年又有人对其完善。它是用拉手风琴时风囊的宽窄变化来形容零售组织变化的产品线特征。手风琴在演奏时不断地被张开和合起，零售组织的经营范围与此相似地发生变化，即从综合到专业，再从专业到综合，如此循环往复，一直继续下去。拉尔夫·豪尔说：“在整个零售业发展历史中（事实上，所有行业都如此），似乎具有主导地位的经营方法存在着交替现象。一方面是向单个商号经营商品的专业化发展，另一方面是从这一专业化向单个商号经营商品的多元化发展。”根据这一理论，美国等西方国家零售业大致经历了五个时期：一是杂货店时期；二是专业店时期；三是百货店时期；四是超市、便利店时期；五是购物中心时期。

3．自然淘汰理论

这一理论的具体内容是：零售组织的发展变化必须要与社会经济环境相适应，诸如生产结构、技术革新、消费增长及竞争态势等。越是能适应这些环境变化，越是能生存至永远。否则将会自然地被淘汰或走向衰落。适者生存的思想，是公认的真理。对于某种零售组织来说，总是产生在一个与其环境相适应的时代，但环境不是僵化不变的。当环境变化时，就极有可能与零售组织的发生不协调。因此，任何一种零售组织都难以永远辉煌。要生存和发展，就必须不断进行自我调整，适应变化的环境。当然，调整也不是无限的，当调整冲破了原有零售组织的局限，就表明这一类型组织将消亡。

4．辨证过程理论

零售业的辨证过程理论基于黑格尔的辩证法。就零售业来说，辨证模型是指各零售组织面对对手的竞争相互学习并趋于相同。因此，一个企业遇到具有差别优势的竞争者的挑战时，将会采取某些战略和战术以获取这一优势，从而消除了创新者的部分吸引力，而同时，这革新者也不是保持不变。更确切地说，这革新者总是倾向于按其否定的企业的情况改进或修正产品和设施。这种相互学习的结果，是两个零售企业逐渐在产品、设施、辅助服务和价格方面趋向一致。他们因此变得没有差别，至少是非常相似，变成一种新的零售企业，即合题。这种新的企业会受到新的竞争者的“否定”，辨证过程又重新开始。辨证过程理论带有普遍性，它揭示了零售组织发展变化的一般规律，即从肯定到否定，再到否定之否定的变化过程。但是，这一规律描述得过于抽象，并把程度不同的变化等同起来。实际上，不少正、反、合的变化并没有引起组织形式的更替，只是各种零售组织自身进行了反向调整。

5．生命周期理论

美国零售专家戴维森等人认为，零售组织象生物一样，有它自己的生命周期。随着时代的发展，每一种零售组织都将经历创新期、发展期、成熟期、衰退期四个阶段。这一理论分析了各种零售组织从产生到成熟的间隔期，并对各个阶段零售组织的特点作了描述，提出了处于不同阶段的各零售组织可采取的相应策略，包括投资增长和风险决策方面、中心业务管理方面、管理控制技术的运用方面和最佳的管理作用方面等。

6．商品攀升理论

与手风琴理论有些类似，商品攀升理论也是从零售组织的产品线角度解释其发展变化的。不过，商品攀升理论说明的是零售组织不断增加其商品组合宽度的规律，当零售组织增加相互不关联的或与公司原业务范围无关的商品和服务时，即发生了商品攀升。例如，一家鞋店原先经营的品种主要有皮鞋、运动鞋、拖鞋、短袜、鞋油等商品，经过一段时间的发展，其经营的商品种类越来越多，又增加了诸如手袋、皮带、伞、帽子、毛衣、手套等商品，这就是攀升了的商品组合。

零售