猪颈肉

猪颈肉，猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处。 基本概论 也称槽头肉、血脖。猪颈部的肉，在前腿的前部与猪头相连处，此外是宰猪时的刀口部位，多有污血，肉色发红，肉质绵老，肥瘦不分。宜…