霸王花为多年生肉质草本攀缘植物， 主要食用部位为花器， 具有清热润肺、止咳等功效， 其花器干制品是蔬菜中的佳品， 一直畅销国内外市场；而霸王花植株株型特别， 花色、花形新颖美丽、花期长， 宜在城市郊区或旅游景区种植， 可结合旅游发展成为“观光农业”， 其药用价值和观赏价值兼具。

形态特征

霸王花的名称很多，有霸王花、剑花、霸王鞭、量天尺、风雨花、假昙花等，几乎每一个名称都有一个美丽的渊缘。说它是霸王花，是因为它的花冠硕大，怒放得无所顾忌，英姿无比，霸气十足，人们为其气势所震撼，赞美它为霸王花。

说它是剑花，是因为它从剑拔弩张的枝条上聚精孕育，于是人们以其形象赋名为剑花。

说它是霸王鞭，是因为它茎狭长，三棱有节，状如节鞭，每节长约30～50 cm，宽3～5 cm，向四处蔓延，好像似楚霸王使用的马鞭一样。

说它是量天尺，是因为它是一种攀缘植物，凭着粗壮的肉质茎，一节一节地攀援在灰黑色的石灰岩上，一直可以爬到山顶，似有“虬龙高跃欲量天”的气势；说它是风雨花，是因为它盛开的季节在每年的端午节和中秋节之间。

种类

据调查，曾经发现的霸王花的种类达17种之多，如今有部分品种已经绝种。

阿诺尔特大花(Rafflesia arnoldii)又名大王花，号称世界第一大花，花朵能够长到直径三英尺。

Hydnora africana这种花生长在南非干旱贫瘠的沙漠地区，是一种奇特的肉色寄生性花，花吸在附近灌木的根茎。发出恶臭的花簇吸引着成群结队的腐尸甲虫。

伏都百合（Dracunculus vulgaris）

散发着腐肉般恶臭，花朵叶状，颜色像勃艮地葡萄酒一般，周围有许多细细的黑色枝叶，学名aka arum dracunculus，另有多个形象的别称：“龙形黑海芋”、“伏都百合”、“蛇形百合”、“ 黑海芋”、“黑龙”、“龙形植物”、“臭味百合”。在希腊，它被称为“Drakondia”，宛如盘踞在佛焰苞里面的龙或毒蛇。

巨型魔芋

其英文的字面意思是“无形阴茎”，这个别名来自于黑色肉穗花序直挺挺的外形。这种壮观的结构其实是巨型魔芋的花序。令人难以置信地是，这种植物每天能生长6到7英寸。

瓦勒迈杉

是一种样子怪怪的树，是世界最古老的物种之一，人们此前对它的了解仅来自于具有1.2亿年历史的化石。

百岁叶

百岁叶一生只有两片叶子。唯有的这两片叶子会一直长下去，直到长成一种完全不同的生命体。其树茎会越长越粗，而非越长越高，它最终可长到近6英尺高，24英尺宽。其寿命大概为400至1500岁。百岁叶生长在纳米比亚，据认为是侏罗纪时期的残留物种。

铁锤兰（Drakaea glyptodon）

是一种兰科植物。其颜色和味道均像是生肉。由雄性黄蜂授粉。Drakaea是兰科植物中一种濒临灭绝的物种，土生土长于澳大利亚。通常又被称为“铁锤兰”（Hammer Orchids）

无根萍

世界上最小的花。12株无根萍也就一根大头针针尖那么大，两株盛开的无根萍正好放入一个小小的打印字母“O”中。无根萍属有9到11个种类，其中包括地球上最小的开火植物。这些水生植物又称“微萍”，好似漂浮在水面上的玉米粉粒。

白鹭花

白鹭是一种在南欧和亚洲长得像鹳的鸟。因为白鹭花外形酷似飞行的白鹭，所以获得这个好听的名字。

忘忧草

忘忧草有时又被称作热带猪笼草，是遍布亚洲的一种食肉植物。动物一旦爬进这种植物中，就会落入水淋淋的陷阱里被淹死。据悉，在印度有一种名为“Nepenthes Tanax”的忘忧草甚至能吃掉老鼠。

生长习性

霸王花为攀援植物。有附生习性，利用气根附着于树干、墙垣或其他物体上。浆果长圆形，红色。性强健。喜温暖、空气温暖。宜半阴，在直射强阳光下植株发黄。生长适温25~35℃。对低温敏感，在5℃以下的条件下，茎节容易腐烂。喜含腐殖质较多的肥沃壤土，盆栽用土可用等量的腐叶上、粗沙及腐熟厩肥配制。

热烈的盛夏溽秋，常有暴风骤雨，每当风雨之后纷呈竟放，民间通常称它为风雨花。此外，霸王花还有另外一个名称：“假昙花”，因为它与昙花一样，选择在“月上柳梢头，人约黄昏后”的时候开放，在漫漫长夜里散发着独特的馨香，但它不像昙花开落匆匆，即使黎明到来，依然呈现着纯净洁白、英气逼人的花姿。

地理分布

霸王花为仙人掌科量天尺属植物，原产墨西哥、广西一带，分布于印度、巴基斯坦、喜马拉雅地区以及中国大陆的四川、云南、广西等地，生长于海拔200米至1，750米的地区，常生长在干热河谷，已由人工引种栽培。现全世界的热带、亚热带地区均有栽培。中国主要分布在广东、广西，以广州、肇庆、佛山、岭南等为主产区。

物种分类

番花（台湾）、三角柱仙人掌（台湾）、剑花、量天尺、霸王鞭、三角火旺、七星剑花

形态特征：为多年生肉质植物，能以气生根攀附于它物上。长可超过8m；茎深绿色，节处收缩，节间3棱柱形，长20～40cm，棱宽1～2.5cm，边缘稍呈波状，波谷处具一窝孔，孔内具1～3小刺。叶退化。花大，夏秋季晚上开放，白色，管状，长达30cm；萼片卡部合生成管状，上部狭披针形，黄绿色。

花瓣下部与萼管合生，上部宽阔；雄蕊多数，着生于花被管内面中部至下部；子房与花被管合生，花柱粗壮，伸出，柱头多裂。浆果长圆形，长约10cm，成熟时紫红色，肉质，具卵状而顶端急尖的鳞片，成熟时近平滑，果肉白色，可食。但台湾的品种并不容易看到果实。

栽培技术

选地施肥

霸王花适应性强，善于攀缘，一般选不宜种其他作物的废地或墙边树边。田间种植一般筑高畦垒砖墙，高1.5～2米，宽30厘米，长度自便，也可用水泥柱子搭架。种植产于垄沟内施入堆肥或厩肥，同时每亩施入50公斤左右磷肥。

扦插技巧

霸王花一般不结实，多用无性繁殖，茎扦插极易生根。选择一年生以上肉茎，切成20～30厘米的段，斜插入土，深度5～10厘米为宜。行距一般80～100厘米，株距10厘米左右。一年四季均可种植，但以春季扦插成活率高。

田间管理

1、浇水扦插后保持土壤湿润，促进不定根生长。成活后，也要适当灌溉，在开花期需水较多。不能干旱、但忌积水，有时降雨过多，还要防止烂根(根腐病)。

2、追肥第一年有少量植株可在冬季开化，不需追肥，第二年进入开花期以后每年应追肥4～5次。第一次在1～2月，追施壮苗肥，促进新苗萌发；第二次在3～4月，促进茎部肥大健壮；第三次在5～6月间，肥量增加，促进花蕾形成；第四次在摘花后，以补充植株所消耗的养分；第五次在采收3次以后施入。追肥以有机肥为好，如用化肥，应追施全营养混合肥。

3、修剪霸王花长到第三年进入生长盛期，为防止植株过早衰老，要进行修剪。霸王花具有顶端优势，顶端的2～3个新芽活力旺盛，开花多，所以应将茎尖下面长出的北芽全部摘除，修剪成“T”字型。使其顶芽充分发育、伸长。同时，也要将开花很少的老枝剪掉，以利通风透光，减少养分消耗。这种修剪每年需进行2次。

4、病虫害防治霸王花抗病虫能力较强，一般很少发生病虫害。但有时会有蜗牛咬食嫩茎，需要在晚上人工捕捉。

霸王花的花期较长，每年5～11月份均可开花，一年之间开7～8期，也就可采7～8次，每次间隔20天左右。质量的好坏与采收花的大小和时间有密切关系。适当的大小是在现蕾后25～30天。霸王花晚上开放，那么最好的采收时间是花开后翌日清晨或下午采收。采收过早、过迟都会降低品质。

另一个影响质量的因素是晒干过程。正确的方法是：采收后用刀切开3～4片，放在阳光下晒2天后放入蒸笼里蒸15分钟左右，然后取出露晒，晒至不粘手为止。贮藏数天后再略为晒一晒，即可包装、上市。通常32～35朵鲜花晒1公斤干花。出口的干花质量要求较高，要色泽金黄、没有霉点、长短一致、味道干香。

5、霸王花可以结果，用火龙果花粉对其授粉后可结果，其果颇类火龙果。

病害管理

炭疽病

霸王花感染炭疽病使茎节病斑半圆形、近圆形至不定形，较大型，长径常可达数厘米，污褐色至灰白色，边缘色较深，斑面具波状云纹，其上还可见散生或近规则排列的针头大小黑点。后期病部下陷、干缩，易破裂或部分脱落。病菌以菌丝体和分孢盘在病部和病残物上越冬，但在广东越冬期并不明显，只要温湿适宜，分孢盘产生的分生孢子就可借风雨或小昆虫活动而传播侵染。人为接触也有助于孢子扩散。高温（>25℃）多湿有利发病。

防治方法发现病茎先切除后涂药随即喷药挑治或全面治，可选用25%炭特灵可湿粉500倍液，或50%施保功可湿粉1000倍液，或69%安克锰锌+75%百菌清可湿粉（1∶1）1500倍液，或25%应得悬浮剂1000倍液，或15%亚胺唑可湿粉2000倍液，或65%多克菌可湿粉800倍液，涂或喷3～4次，隔7～15天一次，前密后疏。

采收及加工贮藏

1 采收

霸王花的花期较长, 一般每年5~11月开花, 高峰期为6~9月, 一年中有7~8批花, 适时采收与产品质量和花的大小有很大的关系, 采收适期为现蕾后28天左右。霸王花花朵在晚上开放, 因此采收时间宜在花开后的当天早上至傍晚进行, 以晴天早晨采收的质量最优。采收时应将其花柄基部摘断, 然后花朵轻放在篓筐内, 并于8~10 h内进行加工, 以防变质。花朵要求新鲜、花色正常、无霉烂、无病斑、不折断。

2 加工及贮藏

花器采摘后, 应及时用快刀将花朵纵切成3~4片, 放在阳光下晾晒2天后, 再上蒸笼高温蒸15 min, 取出晒至不粘手即可, 经贮藏数天后再晒半天, 一般40朵鲜花可加工1 kg干制品。规模较大时, 应考虑建炉烘干, 以防雨天无太阳晒花时花朵霉变影响质量。采用烘炉烘干时, 温度一般控制在60℃左右, 经10 h左右花朵含水量达12.5%~13.0%即可。优质的干花要求为色泽金黄、无霉斑点、长短一致、味道干香。最后将干花进行摊晾分拣、包装、贮藏或销售。

使用价值

营养价值

霸王花的营养价值很高，通过对仙人掌类可食植物霸王花的部分营

养成分进行分析，结果表明，每100 g霸王花的干制品营养成分的含量：水分9.570g，蛋白质1.812g，粗纤维2.785g，灰分1.547g，钙961.27mg，磷328.45mg。

特别是经过测试分析表明霸王花至少含有13种氨基酸，其中苏氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、苯丙酸和赖氨酸为人体必需的氨基酸。例如：霸王花中每100ug游离氨基酸为：天门冬氨酸210mg，丙氨酸112mg，异亮氨酸25mg，谷氨酸188mg，脯氨酸208mg，苯丙氨酸38mg，丝氨酸108mg，酪氨酸122mg，赖氨酸26mg，精氨酸78mg，缬氨酸59mg，苏氨酸28mg，亮氨酸42mg等等。此外，还含有对人体具有重要作用的Cu、N、Cr、Cd、Ca、Zn等元素。

药用价值

霸王花性味甘微寒，具有丰富的营养价值和药用价值，对治疗脑动脉硬化、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎、心血管疾病有明显疗效，它具有清热润肺，除痰止咳，滋补养颜之功能，是极佳的清补汤料。

膳食价值

霸王花用于烹饪主要制作老火靓汤。霸王花性味甘、凉，入肺，具有清热痰、除积热、止气痛、理痰火的功效。因此，霸王花煲汤具有清心润肺、清暑解热、除痰止咳的作用。其次，霸王花煲汤对辅助治疗脑动脉硬化、心血管疾病、肺结核、支气管炎、颈淋巴结核、腮腺炎等有明显疗效以及滋补养颜的功能。而且，霸王花制汤后，其味清香、汤甜滑，深为“煲汤一族”的广东人所喜爱，是极佳的清补汤料。

汤做法

主料：霸王花1包。

辅料：红萝卜适量、玉米适量、姜片适量、鸡骨适量、盐适量、胡椒粉适量、鸡精适量。

步骤

1、先将鸡骨放入压力锅里。

2、依然放入红萝卜、玉米、姜片。

3、然后把浸泡过的霸王花放入。

4、注入大半锅水盖上锅盖开始大火煮沸。

5、煮约半小时转慢火二十分钟左右即可。

6、喝的时候才放入少许盐胡椒粉即可。