中国食品安全

《中国食品安全》是2008年中国协和医科大学出版社出版的一本图书，作者是中国工程院医药卫生学部。 内容简介 本书既介绍当前食品安全方面最流行的一些理论和原理，如风险评估、暴露量评估…