匏瓜在古文中常指所有的葫芦，有长形、圆形、扁圆形及“葫芦形”等四种形状；但现在一般特指果形如梨形的葫芦变种。匏瓜无论清炒或煮汤，都非常软嫩爽口；如果一次无法吃完，也可以刨成长丝状，晾干存放，要吃的时，再用水泡开，加点糖、酱油卤一下，就非常美味可口了。经常因体内湿热、水分滞留而身体浮肿的人，多吃匏瓜可以清肿、利尿；体质虚胖的人多吃匏瓜，并经常运动，可以让汗腺更发达，有利水分排出、控制体重，让身体轻盈一点。” 明梅鼎祚《玉合记·怀春》：“咏《夭桃》虽则有时，叹匏瓜终当无匹。

形态特征

一年生草本植物，果实比葫芦大，老熟后可剖制成器具。为本属植物葫芦的变种。 由于成熟的匏瓜果实对半剖开后可以做水瓢使用，所以很多地区专门种植匏瓜做水瓢，也叫它“瓢葫芦”。

主要价值

食用价值、药用价值

益处

匏瓜富含蛋白质、醣类，维生素A、B1、B2、C及矿物质钙、磷、铁等营养成分，适量食用可以强筋健骨、保护牙齿，对幼童及青少年的发育，很有帮助。

此外，中医药古籍记载：匏瓜果味甘甜、性凉，入肺、脾、肾经，具清热、利尿、解暑、除烦、止渴等功效。经常因体内湿热、水分滞留而身体浮肿的人，多吃匏瓜可以清肿、利尿；体质虚胖的人多吃匏瓜，并经常运动，可以让汗腺更发达，有利水分排出、控制体重，让身体轻盈一点。而夏天容易上火、心烦的人，适量食用匏瓜，也可以降火气、安心神，让人身心都平静下来。

挑选

购买匏瓜时，要挑外表有细绒毛、果皮细嫩不粗糙、果肉籽仔未硬化的，才是细嫩又清甜的上品。匏瓜无论清炒或煮汤，都非常软嫩爽口；如果一次无法吃完，也可以刨成长丝状，晾干存放，要吃的时，再用水泡开，加点糖、酱油卤一下，就非常美味可口了。

词典解释

1. 一年生草本植物，果实比葫芦大，老熟后可剖制成器具。亦指这种植物的果实。

《论语·阳货》：“吾岂匏瓜也哉！焉能系而不食？”后因以喻未得仕用或无所作为的人。 汉王粲《登楼赋》：“惧匏瓜之徒悬兮，畏井渫之莫食。” 宋王安石《韩持国见访》诗：“余生非匏瓜，于世不无求。” 明沈鲸《双珠记·辕门遇友》：“ 孙兄 乃间世之英，非匏瓜之类，自能见机而作，不必挂怀。”

2. 星名。

《史记·天官书》：“匏瓜，有青黑星守之。”司马贞索隐引《荆州占》：“匏瓜，一名天鸡，在河鼓东。” 清曹寅《赠武元朴》诗：“说与寻常推筭子，何曾荧惑在匏瓜。”

3. 喻男子独处无偶。

《文选·曹植<洛神赋>》：“叹匏瓜之无匹兮，咏牵牛之独处。”李善注：“ 阮禹 《止欲赋》曰：‘伤匏瓜之无偶，悲织女之独勤。’俱有此言，然无匹之义，未详其始。”张铣注：“匏瓜，星名，独在河鼓东，故云无匹。” 明梅鼎祚《玉合记·怀春》：“咏《夭桃》虽则有时，叹匏瓜终当无匹。”