脍，中国汉字，读音kuài，会声字，意思是指细切的肉、鱼，出自《说文》、《礼记·内则》、《汉书·东方朔传》、《旧唐书》。

基本释义

脍

脍、鲙

kuài

<名>

脍，细切肉也。——《说文》

肉腥细者为脍。——《礼记·内则》

生肉为脍。——《汉书·东方朔传》

食不厌精，脍不厌细。——《论语·乡党》

又如：脍切（切细的肉或鱼）

<动>

把鱼、肉切成薄片[cut]

飞刀脍鲤。——张昭远《旧唐书》

又如：脍鲤；脍刀（切肉的刀）；脍截（割切）

脍炙人口

kuàizhì-rénkǒu

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脍，形声字，从月，会声，本义是指切细切薄的肉。炙是会意字，上面是肉，下面是火，就是用火烤的肉。脍和炙都是人们爱吃的食物。指美味人人爱吃。原指人人爱吃的美食，比喻好的诗文或其它事物受到人们的广为称赞和传颂。

一篇一咏，脍炙人口。——林嵩《周朴诗集》

古籍解释

康熙字典/n《唐韵》《集韵》《韵会》《正韵》?古外切，音侩。《说文》细切肉也。《玉篇》肉细切者为脍。《释名》脍，会也。细切肉令散，分其赤白异切之，已，乃会合和之也。《韵会》肉腥细者为脍，大者为轩。《礼·曲礼》脍炙处外。/n又《博雅》脍，割也。/n又《广韵》鱼脍。《诗·小雅》炰龞脍鲤。/n又《韵会》国名。尧欲伐宗脍。宗脍，小蕃国。

《集韵》或从鱼。鱠。