酵（jiào）素菌技术，是一项生物工程，其产品能够产生多种催化分解酸的有益微生物群体，作为进化型的生物技术结晶，为农业可持续发展带来了新的希望。该技术不仅能有效地解决农业生产中的化肥公害，农药污染，土壤板结，污染环境等问题。而且该技术生产出的肥料是生产绿色无公害，城乡人民食用放心农副食品的最佳生物菌肥料，被国内外专家认为，这将是促进传统农业向现代化生态农业转化的一场重大革命。酵素菌技术是中国农业未来之希望。

简介

酵素菌是日本专家岛本觉也先生家族经过三代人的精心研究而获得的一种复合微生物菌剂。据日方资料介绍，酵素菌由细菌、真菌和放线菌中的24种益菌组成。但在我国农业部登记时只登记了6种优势种，其中细菌3种，霉菌1种，酵母菌2种。酵素菌对有机物有较强的发酵分解能力。/n1994年我国山东省潍坊市率先从日本引进酵素菌原菌及相关产品的生产技术，尔后又有18个省市陆续引进，并建厂生产酵素菌扩大菌(又称酵素菌接种剂，酵素菌菌种)。用酵素菌扩大菌方能生产生物有机肥和生物发酵饲料。当时主要用于生产生物有机肥，用于种植业。刚引进时虽然也提到可做有机质发酵饲料和饲料添加剂，但用的不多。

随着生产实践的深入和认识的加深，现在用于生产饲料大有后来者居上的势头。从酵素菌之名的变化也可以看出人们对其认识的深化。刚引进时直呼其名为酵素菌，后来称为秸秆腐熟剂，现在称为有机物料腐熟剂，主要用于有机物料发酵腐熟。

作用

酵素菌的组成与功用酵素菌经过岛本觉也家族三代人50多年潜心研究，形成了包含24种益生菌的酵素菌原菌。其原菌被世界23个国家引进采用于种养殖业，且效果非常明显。/n酵素菌是由有益细菌、芽孢杆菌、丝状菌、光合菌、酵母菌和放线菌等组成，它除有发酵分解能力外，其中所含放线菌可产生多种抗生素，芽孢杆菌更具有改善环境、增强动物免疫能力的作用。因此，酵素菌产品又称为叫微生态酵素菌剂。利用酵素菌制作的肥料(微生态酵素菌制剂)，对农业和水产生态环境(土壤环境、水环境)具有强势的改良和修复作用。

将酵素菌运用于饲料中，可做成动物保健饲料，能提高养殖动物(畜、禽、水产品)的非特异性免疫力，改善动物肠道菌群组成。此外，还可将自然界不可用的粗纤维转化为高蛋白饲料，促进饲料的营养平衡，大大提高饲料的消化利用率。

技术应用

酵素菌肥/n酵素菌农法是日本微生物专家在本世纪四十年代发展起来的一项微生物技术，是日本的一项农业高科技专利，广泛用于种植业、养殖业等领域。国际上已有美国、加拿大、丹麦、秘鲁、韩国、泰国等十六个国家和地区推广，并取得了极其显著的效果。/n如何解决农业生产中诸如化肥公害、农药污染、土壤板结、地力下降等难题呢？请看酵素菌的效力。/n1、改良土壤、增加地力/n酵素菌肥能使土壤疏松、通透性好，保水保肥，提高地温2-3℃，抗旱耐涝、增强作物的适应能力，分解土壤中的农药等有毒物质。/n2、抑制病虫害、提高产量/n酵素菌肥能够减少病虫害的发生，减少农药的用量，用于大棚蔬菜、水果等作物的增产均在20%以上。/n3、改良品质、色泽鲜艳/n使用酵素菌肥，能够增加农作物中氨基酸和糖的含量。用于蔬菜、水果，原味浓、口感好、色泽好；用于花卉色泽鲜艳，保鲜期长。/n4、加入饲料、益处多多/n畜禽食用后消化能力强，粪便无臭味，增强机体的免疫能力，不易生病，肉的质量好，产仔率和产蛋率高。/n5、生产绿色农产品/n随着人民生活水平的提高，人们越来越希望吃到无公害、无污染的绿色食品，酵素菌肥正顺应了这一要求。谁先拥有谁致富，谁先掌握谁得益。