《一城一味》是2014年中央电视台纪录频道播出的纪录片，由傅琼、申冰、黄光涵执导。

节目简介

《一城一味》第一季从全国精心甄选七个城市作为拍摄地，囊括东南西北各个方位的特色美食、地域文化。以“变化的城市，不变的味道”为灵魂，传递“一方水土养一方人”的中国文化，以食物的美好，表达城市的美好，诠释城市魅力。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。

播出信息

2014年1月20日，经过一年多的筹备拍摄，由CCTV-9（央视纪录频道）全新打造的七集大型美食纪录片《一城一味》正式开播，每晚10时播出一集。七位大厨，七座城市，七种味道。

七集纪录片《一城一味》（第1季）首播时间表

第一集（天津篇）：2014年1月20日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第二集（银川篇）：2014年1月21日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第三集（芜湖篇）：2014年1月22日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第四集（眉山篇）：2014年1月23日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第五集（宿迁篇）：2014年1月24日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第六集（扬州篇）：2014年1月25日22:00（CCTV-9《时代》时段）

第七集（香港篇）：2014年1月27日22:00（CCTV-9《时代》时段）

相关评价

如果说《舌尖上的中国》，如行云流水，意境绵延。那么，《一城一味》则是清新朴实，简洁生动。《舌尖上的中国》，每集一个主题，在一集中辐射不同地域的美食文化，并通过美食，表达人与自然，人与社会的发展与融合。《一城一味》，每集一个城市。深挖这个城市的味道。以当地美食为线索贯穿整个城市，发现属于这个城市的味道、魅力，这是一部十分接地气的纪录片。一个顶尖厨师；一个当地向导。

在城市中挖掘，搜寻。通过对街边小店，百姓家宴，餐厅酒楼等不同场景的美食纪录，发现属于这个城市的味道之美，人物之美，环境之美，文化之美。为了发现深藏在城市深处的特色美食，了解当地百姓日常生活状态，以便在节目中最原汁原味的呈现城市魅力。导演组的各位导演们启动前采工作，纷纷整理行装，走进不同的城市。来了一场“微服私访”式的美食发现之旅。

节目内容

扬州篇

《一城一味之扬州》的预告片已经出炉，喜爱美食文化的朋友可以在春节期间边吃美食，边品味纪录片中的扬州慢生活与秋色，当台湾法厨精心烹饪的美食与美景相结合，一定令人如痴如醉。

在纪录片中，扬州早茶、盐水鹅、大闸蟹等扬州美味，通过台湾法餐大厨的视角，向人们展示了刀工和火候里透出的气质韵味。黄中带绿的银杏叶子、台湾法餐大厨任全潍逛菜场、冶春早茶、翡翠烧卖、卢氏盐商家宴、街头老鹅摊啃鹅翅、盆景师做菜、寻常人家的厨房里做手工鱼圆、芡实炒河虾仁、八宝葫芦鸭、大厨迎宾馆做菜感悟扬州味道。《一城一味》之扬州篇首先展示的是扬州秋季的时令美食，而淮扬菜本身注重刀工、火候，这是因为淮扬菜的精致出自盐商家宴，同时也能体现出扬州人讲究吃的历史缘由。

编辑推荐

作为《舌尖上的中国》的姊妹篇，《一城一味》每集纪录一个城市。以专业厨师的视角走进城市深处，在街边小店，在百姓家庭，在餐厅酒楼，寻找发现最能代表城市特色的民间美食。以美食为主线索，串联起城市历史、文化、环境等纵深元素。以美食的味道，解析城市味道、城市气质。

媒体推荐

《人民日报海外版·央视纪录片(一城一味)将开播》：该片以国内外顶级厨师走进城市、品尝美食为线索，记录属于这个城市的独特味道，传递“一方水土养育一方人”的中国文化。纪录片总导演傅琼介绍，首季纪录片将走进眉山、扬州、宿迁、芜湖、银川、天津、香港7个城市，希望通过厨师与城市的交流与碰撞，展示出中国美食的博大精深。

《扬州晚报·(一城一味)品味扬州慢生活》：黄中带绿的银杏叶子、台湾法餐大厨任全潍逛菜场、冶春早茶、翡翠烧卖、卢氏盐商家宴、街头老鹅摊啃鹅翅、盆景师做菜、寻常人家的厨房里做手工鱼圆、芡实炒河虾仁、八宝葫芦鸭、大厨迎宾馆做菜感悟扬州味道，处处体现出金秋时节扬州的美味和美景。《大江晚报·(一城一味)掀起芜湖美食潮》：央视《一城一味》聚焦芜湖美食，让很多身居芜湖的市民感受到了作为吃货的“幸福”，而透过“吃”，大家也对芜湖的“宜居”有了更加深刻和切身的体会。