猫肉，通常是指是人类饮食中的一肉类食物。它的原料为各种猫科动物身上可供食用的肉及一些其他组织，经过不同程度及方法的加工，成为不同种类的肉类食物。火锅是以以热源烧锅，以水或汤用来涮煮食物的烹调方式，主料为猫肉。近些年来2011年12月23日发生在阳春市黄光在八甲火锅城吃猫肉火锅时投断肠草毒死广东高州籍省人大代表龙利源。另外一种是猫肉由羊肉代替猫肉，但吃猫肉火锅当心可能存在毒性和体内的寄生虫病。

.原料

猫肉的英文名是Cat Meat hotpot，由猫肉代替羊肉，其它材料为牛油，色拉油，郫县豆瓣，白酒，醪糟，滋粑海椒，生姜，大蒜，花椒，豆豉，碎米牙菜，冰糖，辣椒面，大葱。猫肉火锅可以指大蒜火锅、红枣火锅和桂参火锅。但吃猫肉对广东人并不陌生。猫肉火锅通常称作猫肉大蒜火锅，猫肉红枣火锅以及猫肉桂参火锅。

.相关事件

2011年12月23日日下午，广东省人大代表、高州市云潭镇源兴木业有限公司总经理龙利源在阳春市八甲镇八甲火锅城与人吃猫肉火锅时出现中毒症状，经送当地医院抢救无效死亡，一起吃火锅的另外两个人也出现中毒现象，但经医院抢救已脱离生命危险。

出事后阳春市八甲镇八甲火锅城的老板事发后已经被控制，随后转为刑拘。

据了解，23日下午16时30分左右，阳春市副市长兼公安局长已带领有关人员赶赴现场展开侦查，并取走了23日中午龙利源等三人的食物样本化验。茂名市委常委、高州市委书记郭元强、市长赵广辉立即指示有关人员赶赴阳春，要求当地尽快查明中毒原因，并将结果通报高州市，同时要求云潭镇做好死者家属的安抚工作，目前各项工作正在有序进行，死者家属情绪稳定。

.毒性

一些猫科动物在餐馆中并不是养殖的蓄养的猫类，而是被家庭放养的一些家养猫和流浪猫。这些猫它的弓形虫和血吸虫体内的病毒是非常多的。猫肉即使煮熟也不可能杀死病菌，还有一类有些流浪猫是通过一些不法分子通过释放毒药来猎杀得到的。由于猫的体内本身可能没有毒那么毒性既有可能在不法分子将猫中毒导致野猫体内有毒性。其实猫肉的毒性是小的通常都是未通过检疫的猫类屠宰食用。

.相关传说与补品

关于断肠草

这是关于武侠小说《神雕侠侣》中的一个草药叫断肠草，用断肠草以毒攻毒救了自己的性命。可现实中那可是致人于死地的毒药。因为断肠草这种植物它是属于全草有毒的一种植物。大约2克至4克就可以引起人的中毒引起身亡。关于自救不小心服用断肠草也不要紧张瑶立刻求助，到医院进行治疗。到医院之后要采用催吐的药物把胃内的毒素尽量的都排出来。然后使用一些阿托品一些抗毒素的药物进行解毒的治疗。民间传说采用金银花，绿豆或者其他药物急煎用水服用解毒，这种说法是不准确的。

相关补品

传说吃猫肉可以驱寒，尤其是在秋冬天对身体大补，要说中毒死亡那估计是人为投毒，如果说猫肉有毒通常将没有断气的猫扔到开水里煮。据说这样可以使味道更鲜美，而这道菜受到推崇的原因就在于食客相信这道菜大补。吃猫肉大补这种说法是完全不准确的，吃猫肉不但没有益处，反而对健康相当不利导致慢性疾病。因为猫类体内病毒是非常多的。