微波炉鸡蛋羹是用微波炉烹饪鸡蛋而制成的食物。

原料

鸡蛋，盐（或糖），芝麻油，酱油，水（或牛奶）。

做法

做法一

两个鸡蛋打散，注意要顺时针转，不容易出气泡。

加温水，大约150毫升，鸡蛋和水的比例在1:1.2到1:1.5之间。水温最好是40°C，当然凉白开也可，继续顺时针搅拌，动作幅度小点可以少出气泡。

没有气泡这步骤略过，有气泡用勺子把气泡挑出来。

松松的盖上盖子，或者盘子也行，放在微波炉里开高火两分分钟，转解冻档再3分钟即可。

取出蒸好的鸡蛋羹，加葱花生抽和香油，根据口味加别的调料。图上是没挑气泡蒸出来的，如果把气泡挑出来，蒸出来的蛋羹就会平滑很多。

搅拌一下，就跟豆腐脑一样顺滑。

做法二

准备食材，鸡蛋两枚、香油、盐、凉白开。

鸡蛋液打散，直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起，不要有大块的凝结。/n加入凉开水（不要直接加生水），和鸡蛋比例约1:1。一边加，一边拌匀，然后加入盐，充分搅匀。

盖上保鲜膜，上面戳些小孔。/n放入微波炉加热2分钟。拿出后，加入适量香油。/n/n