玉米饼属于精品主食，主要原料是玉米、糯米，口味是甜，工艺是煎，制作难度属于中级。玉米中含有的维生素E，具有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功效。糯米含有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生索B2、烟酸及淀粉等，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效。

营养价值

玉米饼的热量是比较低的，因为玉米本身是一种粗粮食物，而且其中是含有非常丰富的纤维素，同时还要各种的营养元素存在，这些都是人体很需要的。而且对于很多人来说，在减肥的时候都是会选择吃玉米饼的，而且吃玉米饼不仅仅味道好，而且玉米饼是可以给人体补充大量的糖分，还可以补充一定的热量，对健康是有一定好处的。

制作方法

我们除了要准备一些玉米面之外，还要准备面粉，酵母粉，泡打粉，鸡蛋和白糖。找来一个大盆，取适量的玉米面放在大盆之中，然后我们向上面倒入适量的面粉，先不要着急将二者混合，因为我们接下来还要向锅中添入一些食物，将准备好的酵母粉，鸡蛋，白糖和泡打粉也加入到大盘之中，最后加上一些温水进去，接下来才是搅拌的过程，搅拌好之后还要发面。

在平底锅上添点油，平底锅上的油过一会儿之后就会呲啦呲啦响，说明已经烧热了，这个时候取来我们已经发好的混合面粉，找来一个小勺，用小勺舀着面粉加入到平底锅的油上面，尽量让这一块面粉成一个圆形，接下来就进行类似的步骤，熟了之后就可以吃了。