白菜馅饺子：常见的饺子的一种，馅料为白菜。主要材料为面粉、肉馅、白菜、油、大酱（葱伴侣）、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。将面粉擀成饺子皮包入拌好的白菜肉陷，捏成型后，煮熟装盘即可。没煮完的可以放冰箱冷冻。

食材

面粉、肉馅、白菜。

配料

油、大酱（葱伴侣）、甜面酱、花椒粉、大料粉、葱、姜、味精。

做法

1、油烧热，放至冷却；

2、白菜焯水后，放冷水中浸泡；

3、肉馅中加入，大酱和甜面酱，顺一个方向搅拌；

4、再加入大料粉和花椒粉及适量味精，顺一个方向搅拌；

5、葱、姜切末；

6、把葱、姜末放入冷却好的油中；

7、把搅拌好的肉馅，加入油中，顺一个方向搅拌；

8、白菜切碎，投洗2次；

9、白菜攥干水份，加入肉馅中；

10、还是顺一个方向搅均；

11、醒好的面，搓长，揪机子，擀皮；

12、包馅、成型。依次包完全部饺子，可以整盘放入冰箱冷冻后再分袋装好冷冻。

13、煮饺子，装盘。