是著名传统点心，系烘烤制作，香甜松软，可谓色、香、味、形玛格丽特披萨俱佳。原料高筋面粉600克、干酵母粉5克、温水300毫升、橄榄油40克、盐10克。材料：小罐番茄粒罐头1罐、橄榄油4大匙、高汤500毫升、意大利香料1小匙、黑胡椒粉少许、盐适量、糖适量、面粉水适量。

菜品特色

材料：

脆皮披萨面皮1片（约150g）

番茄酱汁适量

小番茄10颗

罗勒叶6片

香料粉适量

玛兹拉奶酪100g

做法

1.准备面团材料。

2.手动将面团揉光滑。

3.两成两份，滚圆放在油纸上，入烤箱进行发酵。发酵过程加盖湿布。

4.馅料材料。

5、将小西红柿挤去汁水，随意分成稍小的块。

6、发的好的面团同油纸一起取出，此时烤箱同烤盘一起210度预热，并将烤盘空烤10分钟以上。

7、将面团擀开成披萨饼底，形状随意就好。擀好的饼底边缘压出印，中间部分用餐叉戳洞。

8、铺上一层奶酪，放上小西红柿和罗勒叶（根据自己的喜欢，罗勒叶也可以烤好之后再放），搓些海盐，再搓上些意式香草，再放些奶酪。

9、将披萨同油纸一起移入预热好的烤盘，然后快速送入烤箱，200度12分钟左右。奶酪上色到满意，诱人的披萨就出炉了。

营养价值

番茄：西红柿忌与石榴同食。

奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食；吃奶酪前后1小时左右不要吃水果；服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

1889年，玛格丽特公主在那波里逗留的期间，当地厨师为向公主表达敬意，制作了以番茄、乳酪、罗勒为原料的皮萨，这三种原料恰好是红、白、绿三种颜色，正好符合了意大利的国旗的颜色。后来成为了意大利的“国食”。