草莓大福是一种日式果子，可当茶余饭后的甜点。外层是糯米皮，里面的馅料是草莓。

做法

材料

糯米粉：120克

水：160g

细砂糖：3大匙

太白粉：5大匙

蜜红豆或红豆沙：200克

草莓：8颗左右

制作步骤

1.准备材料。草莓清洗干净将蒂头去除,用厨房专用纸巾擦拭干燥备用。

2.红豆泥分成8等份，将每一颗草莓都包上一层红豆泥,完成后先放冰箱冷藏。

3.准备一个耐热可微波的调里碗,放入糯米粉及细砂糖和水，搅拌均匀后放入微波炉加热共3-4分钟，过程中每一分钟都必须取出搅拌一下。

4.不可连续加热,每一分钟取出搅拌，当糯米粉变稍微透明即代表煮熟成变"麻糬"。如不使用微波炉，可改为隔水加热方式，用一个平底锅放入水，调里碗以隔水加热后,过程中不断用筷子搅拌糯米粉变透明状。

5.完成的麻糬放至稍微冷却,将太白粉放入大盘子里，麻糬分成8等份裹上一层太白粉。再将冰箱里的红豆泥草莓取出,双手沾上太白粉，将每份麻糬捏成圆饼状,包入草莓内馅即可。

营养价值

草莓营养价值

1、饭前吃草莓缓解胃口不佳

2、草莓对胃肠道和贫血有调理作用

现代医学研究认为，草莓对胃肠道和贫血均有一定的滋补调理作用。草莓除了可以预防坏血病外，对防治动脉硬化、冠心病也有较好的功效。草莓中的维生素及果胶对改善便秘和治疗痔疮、高血压、高脂血症均有一定效果。草莓中含有一种胺类物质，对白血病、再生障碍性贫血等血液病亦有辅助治疗作用。草莓是鞣酸含量丰富的植物，在体内可吸附和阻止致癌化学物质的吸收。

3、鲜草莓有助于醒酒

酒后头昏不适时，可一次食用鲜草莓100克，洗净后一次服完，有助于醒酒；营养不良或病后体弱消瘦者，可将洗净的草莓榨汁，再加入等量米酒拌匀即成草莓酒，早晚各饮1杯。

4、美白牙齿

因为草莓中含有的苹果酸作为一种收敛剂，与发酵粉混合时产生氧化作用，可以去除咖啡、红酒和可乐在牙齿表面留下的污渍。

5、有助于心脏健康

据英国《每日邮报》刊登英国一项新研究对此解析道，草莓所含的抗氧化剂花青素具有防止和修复细胞受损的作用。花青素有助于提高好胆固醇（高密度脂蛋白胆固醇）水平，同时还可以减少与心脏病有关的体内炎症。除了蓝莓和草莓，富含花青素的食物还有紫茄子、李子和樱桃等。

红豆营养价值

清热解毒、健脾益胃、利尿消肿、通气除烦等，可治疗小便不利、脾虚水肿、脚气等症。

将红豆和鲤鱼煮汤食用，对水肿、脚气、小便困难等起食疗作用，还能治疗肝硬化、肝腹水，补体虚；红豆与冬瓜同煮后的汤汁是解全身水肿的食疗佳品；红豆与扁豆、薏苡仁同煮可治疗腹泻。另外，红豆还可与中药同用，如红豆配以连翘和当归煎汤，可治疗肝脓肿；红豆配以蒲公英、甘草煎汤可治疗肠痛等。红豆的营养成分与绿豆相近，在某些成分上甚至超过了绿豆。因此，多食红豆对身体大有裨益。