冬天麻（学名：Gastrodia hiemalis T. P. Lin）是兰科天麻属植物，植株矮小，但果期由于果梗的延长，根状茎近圆柱形，多少块茎状，茎直立，无绿叶，黑褐色，有数节，总状花序具1-3朵花，花半直立，钟形，黑褐色，花期12月。生长于海拔200-300米竹林下，多见于竹根密集的土堆内。分布于中国台湾（拔刀尔山）。

形态特征

植株矮小，高2-5厘米，但果期由于果梗的延长，可超过50厘米；根状茎近圆柱形，多少块茎状，长3-5厘米或有时可达10厘米。茎直立，无绿叶，黑褐色，有数节。总状花序具1-3朵花；花苞片宽卵形，长3-4毫米；花梗和子房长10-12毫米，黑褐色，有小疣点；花半直立，钟形，黑褐色，长约1.5厘米；萼片和花瓣合生成的花被筒长约1厘米；外轮裂片（萼片离生部分）展开，明显大于内轮裂片（花瓣离生部分）；唇瓣基部以宽阔的短爪着生于蕊柱足上，上部近宽卵状菱形，长约5毫米，宽约6.5毫米，近顶端处有2个小的龙骨状突起；爪上有2个圆球形的胼胝体；唇盘上覆有白毛；蕊柱长约6毫米，顶端有2个小臂，中部宽达5.2毫米，有明显的蕊柱足，蕊柱足上有2个圆球形胼胝体。花果期果梗与子房均延长。花期12月。

生长环境

生长适生区的海拔高度范围在600-2500米。垂直分布与气候条件有关，高山地区的气候特点是夏季冷凉多湿，冬季积雪厚，加之树木繁茂，枯枝落叶层厚，地面覆盖度大，天麻不易受冻害威胁。喜凉爽气候、湿润环境。以夏季温度不超过25℃的凉爽条件和年降雨量1000-1600毫米、空气相对湿度80%-90%、土壤含水量40%左右的湿润条件，天麻生长良好。土壤湿度过大，块茎易腐烂，土壤湿度过小，蜜环菌生长受到限制，影响天麻生长。天麻根叶退化，不能营光合作用，故天麻块茎生长不需要光照，光照仅起供给热量的作用，但对开花、结果、种子成熟有一定作用。喜生长于疏松的土壤中，需含有较多的腐殖质，透气性良好，具有良好的土壤结构和排水性能。一般生长在微酸性土壤中，其酸碱度pH值5-6。   生长于海拔200-300米竹林下，多见于竹根密集的土堆内。

分布范围

分布于中国台湾（拔刀尔山）。

繁殖方法

块茎繁殖

冬栽或春栽。冬栽天麻接菌率高，生长快，时间在11月。春栽在3～4月。栽前要培养好菌床。适宜蜜环菌生长的树种，常用壳斗科的青杠、槲栎、栓皮栎、毛栗等，以树皮厚、本质坚硬、耐腐性强的阔叶树为好。将选好的木材锯成40-50厘米长的木棒，树皮砍成鱼鳞口。在选好的地块，于栽前2-3个月，挖深25～30厘米、宽60厘米、长度据地形而定的窖。窖底松土整平，铺放一层干树叶或腐殖质土，用处理好的新木棒与带蜜环菌的木材(俗称菌材)间隔摆1层，相邻二棒间的距离为6-7厘米，中间可夹些阔叶树的树枝，用腐殖质土填实空隙，以防杂菌污染，再覆土3～4厘米。同法摆第二层，上覆土10厘米。保持窖内湿润，上盖杂草遮荫降温保湿使蜜环菌正常生长，即成菌床。选无病斑、无冻害、不腐烂的块茎作种栽，大小分开，分别栽培。栽植时，把种麻平行摆放在菌棒间的沟内，紧靠菌棒，用腐殖质土填平空隙，再盖上3厘米，以不见底层菌材为宜。同法栽第二层，最后盖上10～15厘米，上盖一层树叶杂草，保持土壤湿润，越冬期间加厚覆土层，以防冻害。

如采用人工菌床和塑料袋栽培，所用种麻为生长健壮的白麻和米麻，由于采用人工控温，栽培时间从11月至翌年4月均可进行。

种子繁殖

选择重100克以上的箭麻，按上法随采随栽，抽薹时要防止阳光照射，开花时要进行人工授粉。授粉时间可选晴天10时左右，待药帽盖边缘微现花时进行。授粉后用塑料袋套住果穗，当下部果实有少量种子散出时，由下而上随熟随收。由于天麻种子寿命短，采下的蒴果应及时播种。播种时，将菌床上层菌材取出，扒出下层菌材上的土，将枯落潮湿的树叶，撒在下层菌材上，稍压平，将种子均匀撒在树叶上，上盖一薄层潮湿落叶，再播第二层种子，覆土3厘米，再盖一层潮湿树叶，放入土层菌材，最后覆土10～15厘米。如每窖10根菌材可播蒴果8～10个，每个蒴果约有3万粒种子，种植得当，第二年秋可收到一部分箭麻、白麻、子麻和大量的米麻，可作为块茎繁殖的种栽。

栽培技术

一、栽培时间 天麻栽培一般为当年10月下旬至翌年4月。10月下旬至12月上旬土壤结冻之前播种为冬栽，春季3-4月土壤解冻之后播种为春栽，高海拔山区播种时间可延期至5月。

二、场地选择 栽培场地可选择房前屋后、荒野坡地、果园林地等任何土地田块，尤以透气渗水性强的沙质壤土为最佳。土壤pH值为5-6。

三、建畦 平地可就地按宽80厘米、深10厘米、长不限作畦；荒野坡地视坡势地形建成梯式横畦，畦与畦间距1米左右，畦边树木、杂草尽量保留，便于遮荫、防畦坎或畦埂溃崩。果园林地依地形建畦，四周开挖排水沟。

四、播种栽培 将直径5-8厘米、长30厘米的菌材段筒按“田”字方框形组排于畦底，每平方米定位排放菌材15筒。再将直径约2厘米、长10厘米的菌枝撒放于菌材方框的空地内，每格方框空地撒放菌枝约2公斤与菌材平。然后将天麻种点播于每筒菌材的两端和两侧，每平方米定点播种66粒约500克。最后用PH值5-6的湿润沙壤土或腐质土填充菌材和菌枝空隙至覆盖菌材2厘米深，全畦土表加盖10-20厘米厚的干燥枝叶、杂草、疏通好排水沟。

五、管理要点

（1）温度管理：天麻生产的适宜温度为13-25度(土表以下10厘米)，在此温度段内，越高越好。控温是天麻仿野生栽培管理的重要工作。冬季要防冻，海拔　1000米　以下的地区，栽种后覆盖10-20厘米厚的枝叶、杂草即可；高于1000米以上的地区可将覆盖物加厚至30厘米。夏秋要防高温和干旱，除了利用遮荫物防高温外，还可利用补水未降低土壤温度。补水以日落、土温下降后进行。

（2）水分管理：冬季至翌春(清明前)土壤温度控制在10%-20%。4-6月提高土壤湿度达60%左右。6—8月天麻进入旺季生长期，营养积累达到高峰，此时宜保水降温、保墒排渍，进行综合管理。到了9月，天麻营养积累进入后期，达到生理成熟阶段，此时畦床土壤湿度应控制在40%以下，10月下旬土壤温度已降至10℃，天麻进入休眠期，即可揭土采挖。每平方米可采挖鲜天麻7公斤左右。

六、病虫害防治 危害天麻生长的主要害虫有蝼蛤、蛴蟾、白蚂蚁等。防治方法：一是栽培天麻时，在畦床周围撒施5%的氯丹粉和“白蚁杀王”药剂；二是选用专利产品—白蚂蚁控制诱捕器对白蚂蚁进行诱杀。