黄金蟹斗是肯德基（KFC）2011年推出的新产品，肯德基官方曾声明，用料是精选的“新鲜东海野生纯花蟹”，2011年3月，据调查，相关有经验的水产商都表示，蟹斗的用料其实是便宜的“杂蟹”。

争议事件

事件过程

网友：肯德基黄金蟹斗“蟹肉其外，臭鱼肉其中”

2011年2月27日，网友“凉皮”在华商论坛发帖称，肯德基的黄金蟹斗，“蟹肉其外，臭鱼肉其中!”该网友表示去肯德基购买的新品“黄金蟹斗”，闻起来一股子臭鱼烂虾味儿，吃着吃着竟然吃出鱼刺来了，再仔细一看，居然是整条鱼的鱼骨，还能清楚的看见鱼头和鱼尾。从网友上传的图片上可以清楚看到，蟹壳内一段鱼骨公然暴露在外。不少网友跟帖称，吃过这个黄金蟹斗后的确有很大一股腥味，严重怀疑蟹壳来源。

官方声明

KFC官方申明：黄金蟹斗是一款海鲜类小食，精选新鲜东海野生纯花蟹肉，置于完整蟹斗中，再裹以松脆面包粉，严格按照制作流程精心烹制而成。

对于网友发布的“在该产品中吃出完整鱼骨”的相关内容，肯德基方面高度关注，对该产品制作和质量检验过程进行了全盘检查，确认在黄金蟹斗中没有可能混入鱼骨。

本着对消费者高度负责的精神，由于网友发帖中未提供餐厅、时间、地址等具体信息，肯德基已于2月25日在官网首页刊发回复，诚挚希望该网友主动联系，以便了解详细情况。但此网友并未联系肯德基。

肯德基非常感谢广大消费者对新产品的关注和监督，如有任何问题，都请第一时间联系肯德基餐厅。同时，对于制造、传播未经考证讯息或涉嫌侵权、诽谤的损害肯德基合法权益的行为，肯德基不排除采取法律手段的可能。

百胜中国公司也做了相似声明。

停售下架

3月8日，肯德基官方再次声明“黄金蟹斗”的用料确实是“新鲜东海野生纯花蟹”；蟹斗在部分地区门店停售是因为“卖得太好售罄”。随后，记者咨询了海洋和渔业局的专家。看到蟹斗后，这位专家表示，蟹斗的原材料是“日本蟳”。这是东海的一种小海鲜，绝对不是花蟹。

有媒体报道，在北京部分门店已经悄然停售这款产品，海报也已在店内撤下。据河南媒体报道，黄金蟹斗已在郑州下架，暗访几处繁华地带的肯德基均被告知黄金蟹斗已然下架。

对此，百胜中国公司否认“停售”，只是称，这个产品在北京的大部分餐厅已断货，只有个别餐厅有售。“黄金蟹斗是短期促销产品，而非长期产品，很多地方下线的原因是卖得太好，提前售罄，活动也就结束了。”她告诉记者，目前杭州大部分门店还有销售，顾客还是可以购买到。

再次声明

肯德基再次重申：用的是野生纯花蟹。

2011年3月8日杭州肯德基有限公司公关部经理曾敏回应称：“黄金蟹斗”的食料确实是“精选新鲜东海野生纯花蟹肉”。在肯德基官方网站的首页上，黄金蟹斗的广告占据了显要位置。广告内容显示，“黄金蟹斗”的活动日期自2011年2月14日起，全国销售数量约为1622万个，售完为止。

专家调查

海洋和渔业局专家：这蟹斗不是花蟹是杂蟹。

为了弄清楚“蟹斗”的真正材料，有记者向浙江省海洋和渔业局进行了咨询。渔业处的一位专家看到蟹斗后表示，这绝对不是花蟹。它的学名叫日本蟳，也就是宁波人俗称的“杂蟹”，在东海里很常见。

这位专家说，“日本蟳”的经济价值很低，一般市场价格在10元/斤左右。这种蟹他很熟悉，自己还烹饪过。“它的肉特别嫩，含在嘴里就化了，很软，没什么嚼劲。”

“花蟹的个头要比它大，颜色更淡，底色是灰白色，身上还有褐色的斑点，壳比较薄，肉质也比日本蟳硬。”专家说，从这些特点来看，蟹斗的用料肯定不是花蟹。

“日本蟳属于野生蟹，不能养殖，出水即死。”专家表示，如果吃了死蟹，对人体是有害的，“蟹死后，体内的蛋白质会分解，慢慢地会有一种胺的臭味。”