香蕉蛋糕，是香蕉口味的蛋糕。制作主要原料是香蕉，低筋粉，砂糖，鸡蛋，黄油，牛奶等。香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。再把香蕉去皮，捣烂，如入稍拌。

做法

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

香蕉蛋糕

香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

制作方法 1.先将麦淇淋软化，加砂糖用力搅拌，至色白起松。

2.逐只磕入鸡蛋，每磕一只，即要起劲搅动，如毕鸡蛋，搅成松稠糊状。

3.面粉与发酵粉混合，徐徐下入糊中，轻轻拌匀。再把香蕉去皮，捣烂，如入稍拌。

4.杯或碗内抹油，倒入蛋面糊，至七成满，不使发起时溢出，并用洁纸封口，以防蒸汽入内，封好放蒸笼内，开锅上笼，一般蒸半小时即可，如盛器较大，则需延长蒸制时间。

5.出笼，趁热复在盆上。

蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！

Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等

口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

黑森林蛋糕等，日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！

制作方法

做法一

原料:

香蕉1000克，低筋粉1000克，砂糖1000克，鸡蛋500克，黄油250克，牛奶300克，发粉20克，朗姆酒50克。

做法:

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟，煤气烤箱220度炉温下烘烤约10分钟。

做法二

材料:香蕉4根、蛋2个、糖油适量

A:中筋面粉2杯、小苏打粉半小匙、泡打粉1小匙、盐适量

做法:

1、 将材料A放在一个大碗里混匀。

2、 用叉子将香蕉压成泥，再与蛋、糖、油混合拌匀。

3、 将1倒入2的香蕉泥中，用叉子拌匀。

4、 拌好的面糊倒入抹油的烤馍中，以170℃烤45分钟。

5、 烤好后用竹签插入蛋糕中央，拔出时未沾黏面糊即可，待凉后扣出烤馍。

做法三

主料: 无盐黄油100克，香蕉1根，

辅料: 核桃碎35克，低筋面粉140克，细砂糖60克，全蛋1个，泡打粉1/2小勺，苏打粉1/2小勺，盐1/4小勺，

步骤:

1.准备工作:模具垫油纸，备用

2.软化的无盐黄油，加入细砂糖用手动打蛋器打发成羽毛状，颜色变浅

3.逐步加入蛋，碾碎的香蕉，核桃碎，手动打蛋器搅拌均匀

4.低筋面粉，泡打粉，苏打粉，盐过筛2次，筛入步骤3的面糊中

5.用刮刀混合均匀，面糊顺滑即可

6.混合好的面糊，倒入垫有油纸的模具内，表面抹平，中间用刀划痕

7.过筛2次的低粉，加入搅拌好的面糊，用刮刀切拌的方法混合，倒入模具内

8.烤箱预热160度，中下层，上下火，40分钟

做法四

1. 将香蕉压成泥和鸡蛋、炼乳、白糖、植物油一起放入大盆

2. 将它们搅拌成糊状

3. 将低筋面粉和泡打粉过筛，与混合好的香蕉糊一起拌匀

4. 面糊倒入不沾的模具中，放进预热170度的烤箱，中层，上下火烤35分钟即可

5. 成型的香蕉蛋糕如图

小贴士

1、植物油选择没有味道的，比如玉米油和葵花籽油。不要用花生油和橄榄油。 矮醋栗功效和作用(图)

2、使用15cm×7.7cm×7.7cm吐司模烤制，是450g吐司模的一半大。

做法

1.香蕉加砂糖加鸡蛋打松。

2.加入黄油、牛奶、酒。

3.拌入面粉、发粉。

4.进电烤箱，在180℃炉温下烘烤约40分钟。

注意事项：拌粉时不宜用力过大，否则易起劲。

香蕉蛋糕

原料配方 面粉300克 砂糖400克 鸡蛋500克 发酵粉5克 麦淇淋250克 香蕉3只

制作方法 1.先将麦淇淋软化，加砂糖用力搅拌，至色白起松。

2.逐只磕入鸡蛋，每磕一只，即要起劲搅动，如毕鸡蛋，搅成松稠糊状。

3.面粉与发酵粉混合，徐徐下入糊中，轻轻拌匀。再把香蕉去皮，捣烂，如入稍拌。

4.杯或碗内抹油，倒入蛋面糊，至七成满，不使发起时溢出，并用洁纸封口，以防蒸汽入内，封好放蒸笼内，开锅上笼，一般蒸半小时即可，如盛器较大，则需延长蒸制时间。

5.出笼，趁热复在盆上。

蛋糕在英国称为Cake、法国叫Gateau 、而德国、奥地利等国叫Torte 其实都是一类，蛋糕可真是个大家族呀！

、

Christmas Cake 圣诞蛋糕、Carrot cake 胡萝卜蛋糕等

口味较重的如：Chocolate Cake 巧克力蛋糕、lemon Madeira Cake 柠檬马德拉蛋糕、Bluberry Cheese Cake 蓝莓奶酪蛋糕等。

黑森林蛋糕等.

日本的蛋糕是在法式基础上的创新，非常精美！

蛋糕简介

蛋糕是一种面食，通常是甜的，典型的蛋糕是以烤的方式制作出来。蛋糕的材料主要包括了面粉、甜味剂(通常是蔗糖)、黏合剂(一般是鸡蛋，素食主义者可用面筋和淀粉代替)、起酥油（一般是牛油或人造牛油，低脂肪含量的蛋糕会以浓缩果汁代替），液体（牛奶，水或果汁），香精和发酵剂（例如酵母或者发酵粉）。

蛋糕是一种古老的西点，一般是由烤箱制作的，蛋糕是用鸡蛋、白糖、小麦粉为主要原料。以牛奶、果汁、奶粉、香粉、色拉油、水，起酥油、泡打粉为辅料。经过搅拌、调制、烘烤后制成一种像海绵的点心。

蛋糕起源

最早的蛋糕是用几样简单的材料做出来的，这些蛋糕是古老宗教神话与奇迹式迷信的象征。早期的经贸路线使异国香料由远东向北输入，坚果、花露水、柑橘类水果、枣子与无花果从中东引进，甘蔗则从东方国家与南方国家进口。