1、排骨焯去杂质。2、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。3、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟，4、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。5、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。

主料

排骨500克、玉米1个2人份/n

辅料

冬瓜200克、姜4克、葱15克、盐3克

制作

1、排骨焯去杂质。 2、冬瓜切滚刀块、甜玉米寸切段。 3、用砂锅将水烧开放入排骨、花椒5粒、香叶、姜片炖60分钟， 4、放入冬瓜、玉米继续炖30分钟。 5、加入盐、鸡粉、胡椒粉、香菜即可。

小贴士

1，排骨也可换成棒子骨。

2，水要一次加足量，中间不要加水了。

3，后放盐更能保鲜，也能保护盐的营养成分。

4，冬瓜炖30分钟左右口感比较好，入口即化，很绵软。随自己喜好 不想太软就出锅之前几分钟放即可

5，玉米用甜玉米会更佳。

6，冬瓜有利尿消水肿的功效，玉米具有刺激肠胃蠕动，加速排泄的特性。同时，冬瓜和玉米也是瘦身的好帮手

7，喜欢胡椒味道的也可加少许胡椒粉。我个人更喜欢汤本身的鲜味，所以没有加。

功效作用

1.补充蛋白质和脂肪酸

猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。

2.补钙

猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。