土豆炖鸡块是一道简单的私家菜，主要原料是土豆、鸡肉。鸡肉软烂，土豆绵软，汤汁浓郁。

简介

鸡块炖土豆是一道很好的滋补家常菜菜，味道鲜美，营养又健康。鸡块炖土豆做法非常简单，这道菜的特点是；鸡腿肉软烂，土豆绵软，汤汁浓稠，营养丰富，老少皆宜。鸡肉肉质细嫩，滋味鲜美，有滋补养身的作用，再加上土豆营养价值很高，是抗衰老的食物，所以说这道鸡块炖土豆是一道健康滋补菜。

做法

做法一

食材准备

主料：鸡肉,土豆

调料：盐，料酒，生抽，葱，油，干辣椒，姜

制作方法

1）鸡肉切块，用盐，料酒，生抽，葱拌匀腌制15分钟

2）土豆去皮切1cm见方的小块

3）锅内烧热油，放葱姜下鸡块翻炒至鸡块变色，水份大部分消失，下生抽和土豆块翻炒2分钟

4）加水与材料齐平，放盐，大火烧开，小火慢炖20分钟，转中火加几个干辣椒收干汤汁即可！

做法二

食材准备

主料:鸡肉300克、土豆350克

调料:酱油、盐、葱段、姜片各适量

制作方法

1.将土豆去皮，洗净，切成块;鸡肉洗净，也切成方块。

2.锅中热油爆香葱段和姜片，再放入鸡块炒至呈白色时，加入酱油和少量水，用小火炖至鸡肉八成熟，加入土豆块继续炖煮。

3.至土豆熟烂时，加盐调味即可。

营养价值

鸡肉有健脾胃、补气血的作用;土豆含有优质蛋白质、碳水化合物、铁、维生素B和维生素c等物质。

土豆的特殊黏蛋白，不但有润肠作用，还有促进脂类代谢的作用。