芹菜炒肉丝是一道家常菜肴，主要材料是猪肉、芹菜。

简介

菜谱口味

酱香味

制作工艺

生炒

原料

主料：猪肉、芹菜

调料：植物油、甜面酱、酱油各适量

做法

做法一

1、猪肉切成丝,并以腌料腌渍至少30分钟备用

2、西洋芹洗净去粗丝切细段备用

3、蒜切粗末、辣椒切斜段备用

4、1匙油热油锅,爆香蒜末

5、下猪肉丝拌炒至六分熟,再下西洋芹、辣椒、调味料拌炒至猪肉丝全熟即可

做法二

1．将芹菜择洗干净，剖开后切成3厘米长的段，猪肉洗净，切成5厘米长的丝，待用。

2．炒勺上火，放油烧热，放入肉丝煸炒变色，加入葱花、姜末略炒一下，烹入酱油，炒匀，然后放入芹菜煸炒几下，最后加精盐、味精，炒勺，出勺装盘即成。

特点

香脆爽口，平肝健脾。

推荐理由

芹菜富含纤维素可润肠通便；牛肉高蛋白质低脂肪，常食可以增强体质，降低血压，适合妊娠高血压综合征孕妇食用。