牛肉炖土豆是一款家常菜品，主要原料有牛肉、土豆、西红柿、葱头、葱、姜、八角、盐、料酒、胡椒粉、酱油、白糖、鸡精，主要烹饪工艺是炖。

做法步骤

1、准备调料：葱，姜，蒜，八角，花椒，桂皮，香叶，干辣椒。

2、牛腩切块。

3、土豆切滚刀块。

4、牛肉冷水下锅，水开后打去血污至水清备用。锅内放油，油热后炒香调料，下入抄好水的牛肉翻炒片刻，下入抄牛肉的原汤。将所有的汤料到入压力锅中下入调料闷制二十五分钟即可。

健康提示

在肉类中，牛肉以其所含蛋白质较高，脂肪较低而深受人们的青睐，尤其对于肥胖者、动脉硬化者，吃牛肉更为适宜。中医认为，牛肉是滋养强壮的补品，具有健脾养胃，强筋壮骨之功。因“地下苹果”的土豆，使之营养更为丰富，因此家中常吃此菜有利于全家人的健康。

健康功效

牛肉：补脾胃、强筋骨、益气血。

花椒：维持皮肤和粘膜健康、维持皮肤和粘膜健康。