红烧肘子

“红烧肘子”是鲁菜宴席中传统的大件菜，其中婚宴的前道菜大多是加了海参的“海参肘子”。选用带皮去骨的猪肘子为主料，经过水煮，过油，蒸制而成，成品色泽红润明亮，造型优美大方，质地酥烂软…