海米冬瓜汤是浙江省传统的汉族名菜，属于浙菜系。以冬瓜250克，海米15克、熟猪油10克、精盐4克、味精2克、葱花2克、高汤或清水250克制作而成先将冬瓜去皮去瓤、洗净，切成长4.5厘米，厚2厘米的片；海米用温水洗去泥沙待用。将锅放在旺火上、加入高汤烧开，再投入冬瓜，海米和精盐，烧10分钟左右，待冬瓜煮熟，加入葱花、味精和熟猪油即成。

菜品特色

海米冬瓜汤

汤鲜味美，清淡爽口。

做法

原材料

材料：冬瓜300克、海米20克

调料：盐、鸡精、香菜末、高汤各适量

做法

1.海米提前泡发沥干水分，冬瓜切片，蒜切成蒜末备用。

2.油锅爆香蒜末，下海米和冬瓜炒香，加入生抽，倒入清水，与食材齐平即可大火烧开后转中小火炖七八分钟，关火，加入盐和香油，搅拌均匀出锅。

营养价值

冬瓜虾米汤不含脂肪，含有丰富纤维、铁、钙、磷、胡萝葡素等益气和中、生津润燥、清热解毒、宽肠降浊、利尿去水，可以消除水肿以及减肥美容、保心安神、养血健脾，有显着的抗皮肤衰老和祛斑润肤的功效！