夜总会，泛指各类夜生活娱乐场所。世界各地的夜总会，性质及定义皆不尽相同；于夜总会内进行的主要活动也有相异之处，但大致上都与舞蹈有关，而客人大都属成年人并会喝酒。一些地区的夜总会，设有舞池、乐队或DJ，提供歌舞表演。还有一些举办聚会,团体活动也在这里。日式夜总会是由日本的高级夜总会演变而来，于20世纪80年代至20世纪90年代中期，香港 经济起飞时期曾经在香港甚为流行，其消费在当年，以至21世纪初的消费指数而言，皆甚为惊人。1990年代香港的日式夜总会主要集中于尖沙咀东及湾仔，著名的包括中国城、大富豪、新杜老志、东方、中国皇宫、富都、新花都等。

著名设计师

著名夜总会设计师代表性人物有马飞、李涛、尚东海、郭志坚、萧鸿生、黄治奇、黄柏伟、杨彦等国内一线顶级设计师，基本上国内知名的娱乐场所都是出自于他们的手中。

西式

西式夜总会，又称为卡巴莱（Cabaret），在欧美各地常见，起源于法国及德国等地。

此类夜总会提供西式晚餐，跳舞或话剧等表演，表演项目多为西式歌舞表演，部分会由著名歌手或舞蹈团演出。一些西式夜总会的表演者是长驻演出，以吸引游客等观众，另一些则由世界性的表演团体作巡回性演出。

中式

中式夜总会，或称中式酒楼夜总会，于20世纪中期的香港曾经甚为流行。中式夜总会从西式夜总会演变而成，提供中式晚饭或饮宴，部分设有舞池供顾客跳舞；而表演主要包括歌手演唱中西流行歌曲、或粤剧等演出，表演性质较为健康，适合成人及儿童欣赏。一些团体或商业机构的大型活动如周年晚宴等，早年亦常于中式夜总会举行。在香港体育馆等表演场地落成前，某些著名歌手如罗文及徐小凤的演唱会亦有在中式夜总会举行。1970至1980年代的香港，是中式酒楼夜总会的高峰期，当时著名的包括尖沙咀海洋皇宫夜总会及海城大酒楼夜总会，以装潢华丽作招徕。但其后因香港经济环境转变，加上酒店的饮宴业务竞争激烈，令传统的中式酒楼夜总会难以生存而先后结业。

设于尖沙咀海洋中心的海洋皇宫大酒楼夜总会，占地4万平方尺，设有大礼堂及贵宾房，共可筵开218围，由张耀荣创办，于1976年开业，2005年4月17日后结业。

海城大酒楼夜总会设于尖沙咀新世界中心，1979年开业，1999年7月底结业。

香港音乐剧《我和春天有个约会》与2006年底播放的无线电视剧集《东方之珠》，都是以1960至1970年代的传统中式夜总会作为背景。

日式

日式夜总会是由日本的高级夜总会演变而来，于20世纪80年代至20世纪90年代中期，香港 经济起飞时期曾经在香港甚为流行，其消费在当年，以至21世纪初的消费指数而言，皆甚为惊人。日式夜总会与舞厅相似，设有舞池，以妈妈生作为领班，并由舞 小姐陪伴客人跳舞喝酒耍乐。在全盛时期，日式夜总会也举行各种不同种类的舞蹈及歌手演唱等表演。

1990年至1997年是日式夜总会的全盛期。1997年后，香港经济经历多年的调整期，加上制造业等商业活动及应酬相继北移，及澳门博彩业的积极发展，标榜极高消费及豪华享受的日式夜总会逐渐在香港式微。部分著名夜总会迁往邻近香港的澳门及广东省继续经营。而2000年代，类似形式的夜总会在广东省深圳、东莞一带亦甚为盛行。

1990年代香港的日式夜总会主要集中于尖沙咀东及湾仔，著名的包括中国城、大富豪、新杜老志、东方、中国皇宫、富都、新花都等。号称全香港规模最大的中国城夜总会，1983年由商人 邓崇光创办，在全盛时期顾客不少为金融及地产界人士。有指其每年纯利超过1亿港元。但踏入2000年代，因香港经济情况转变而难以支撑，于2005年12月10日结业。而位于湾仔 杜老志道的杜老志夜总会，其前身杜老志舞厅创立于1948年，至1984年改成杜老志夜总会，2002年结业，其后易名为杜老志会。大富豪夜总会，位于 尖沙咀东新文华中心，占地7万平方呎，于1983年12月开业。